适合秋天吃的6道蒸菜，油烟少不油腻

现在我们比较注重养生了，尤其是在饮食方面，要少油少盐才更健康，今天小慧推荐给大家适合秋天吃的六道蒸菜，油盐少不油腻，蒸一蒸就上桌了，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃，学会了给家人安排上吧！

一‬、蒸‬茼蒿‬

1、准备‬食材：茼蒿‬、鸡蛋‬、面粉‬、小米辣‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、蒜瓣‬

2、蒸‬茼蒿‬的做法：

（1）茼蒿用碱面清洗干净，去掉根部切成段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调料汁‬：碗中加入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、香油‬，淋上‬一勺‬热油‬激发出‬香味，搅拌均匀‬备用‬。

（3）将茼蒿放入大碗中，加入适量的面粉，打入一枚鸡蛋搅拌均匀。

（4）锅中水开上锅蒸熟即可，关火出锅取出，再淋上调味汁拌匀即可开吃了，清爽又开胃，营养又健康，老少皆宜！

二‬、南瓜‬蒸‬排骨‬

1、准备‬食材：鲜肋骨‬、小葱‬、南瓜‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白醋‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬、生姜‬、辣椒粉‬、米粉‬、白砂糖‬

2、南瓜‬蒸‬排骨的‬做法：

（1）南瓜洗净用碱面洗净，去皮去籽切块块，肋骨洗净切段浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小葱切圈，生姜去皮切末备用。

（2）配料‬：排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白醋、豆瓣酱、蒜末、生姜、辣椒粉、白砂糖拌匀腌制片刻。

（3）然后盘中均匀地铺一层南瓜，上面摆入腌制好的排骨，水开上锅蒸熟。

（4）蒸至排骨软烂入味，关火出锅取出来，再撒上适量的葱花点缀即可。

（5）色香味俱全，排骨软烂入味，南瓜香甜可口，正好吃完排骨，再吃块南瓜来解腻，大人小孩都喜欢吃的一道蒸菜！

三‬、蒜蓉‬粉丝‬娃娃菜‬

1、准备‬食材：娃娃菜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、蒜蓉‬粉丝‬娃娃菜的‬做法‬：

（1）粉丝提前泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，小葱切圈，娃娃菜洗净切段备用。

（2）蒜蓉汁‬：锅中倒入‬适量的油，油热后‬倒入‬蒜末‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、适量的‬清水煮至‬汤汁浓稠。

（3）盘中铺一层娃娃菜，上面铺一层粉丝，再淋入一碗调好的料汁。

（4）水开上锅大火蒸开，转小火，慢蒸5分钟左右即可，蒸至食材入味。

（5）关火出锅取出来，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下即可开吃，蒜香味浓郁可口，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！

四‬、蜂蜜‬蒸山药‬

1、准备‬食材：山药‬、芝麻‬、蜂蜜‬、冰糖‬

2、蜂蜜‬蒸‬山药的‬做法：

（1）山药用碱面洗净外皮，然后去皮，切成等份小块，均匀地摆入盘中备用。

（2）蜂蜜汁‬：锅中倒入‬适量的清水，小火‬煮沸，下入‬冰糖‬和‬适量的‬蜂蜜‬，小火‬吗吧‬熬‬至‬汤汁‬浓稠，关火‬出锅‬倒入‬碗中‬。

（3）然后将蜂蜜汁淋入山药上，锅中水开上锅蒸熟，蒸至山药软糯入味。

（4）关火出锅取出来，再撒上适量的黑芝麻点缀即可，山药入口即化，甜而不腻我家孩子每周都要吃两次，太好吃了！

五‬、肉末‬蒸蛋‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、里脊肉‬、小葱‬、老抽‬、生抽‬、食盐‬、鸡精‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、肉末蒸蛋的‬做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉末，小葱切成葱花。

（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的清水和食盐，用筷子充分搅匀均匀，盖上一层保鲜膜，水开上锅蒸熟取出备用。

（3）配料‬：锅中倒入适量的油，油热后下入肉末，加入适量的食盐、鸡精、生抽、白砂糖、蚝油、老抽调味。

（4）大火翻炒均匀，至食材上色入味，汤汁浓稠，大火收汁关火出锅。

（5）再将肉末，均匀地淋在蒸好的鸡蛋上面即可，再撒上适量的葱花点缀，做法简单营养美味，鸡蛋嫩滑和老少皆宜！

六‬、蒜蓉‬蒸‬茄子

1、准备‬食材：长茄子‬、蒜瓣‬、小米辣‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、黑‬胡椒粉‬、白砂糖

‬2、蒜蓉‬蒸‬茄子‬的做法：

（1）茄子用碱面洗净，对半切开，小米辣切圈，小葱切圈，香菜洗净切碎备用？

（2）蒜蓉汁‬：锅中倒入‬适量的油，油热后‬放入‬生姜‬蒜末‬和‬小米辣‬，加入‬适量的‬白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、胡椒粉‬小火‬翻炒均匀‬，炒至‬汤汁浓稠倒入‬碗中‬备用‬。

（3）将茄子上锅大火蒸开，转小火倒入蒜蓉料汁继续蒸10分钟。

（4）蒸至食材入味，关火出锅取出来，再撒上适量的香菜点缀即可，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！