孩子们的开学了，又要进入高强度的学习状态。另外，春季是万物生发的季节，对于孩子们来说，也是身高发育的“黄金期”，所以营养应注意均衡，荤素合理搭配。下面给大家分享5道适合孩子吃的家常菜，做法简单，营养又美味，增强抵抗力、强身健体。
第一：鸡蛋
推荐食谱：清蒸荷包蛋
1、首先切点胡萝卜丁，火腿肠丁，切好后放一起，加点食盐，清水，用筷子充分搅拌均匀。再往上面打入几个鸡蛋。
2、蒸锅水开后，直接把鸡蛋放入。然后扣上盖子，开大火蒸七到八分钟左右。荷包蛋已经蒸熟了，撒上葱花点缀，然后再泼上热油，激发出小葱的香味。最后淋入一勺生出酱油，美味即成。
二、豌豆推荐食谱：豌豆炒牛肉
1、准备新鲜的豌豆一盘，新鲜的牛肉切成丁，胡萝卜去皮切成丁，葱切成小丁状，放到碗内备用。
2、牛肉加入少许的蚝油，白胡椒粉去腥，生抽，用手抓拌均匀，搅至肉翻粘上劲，最后再来一点点生粉。再次搅拌均匀。
3、锅里水开，加点油，再下入豌豆，水开倒出以后一定要立即冲凉，防止变黄。再将料头葱给它爆香，下入牛肉快速炒散，来一点老抽，调一下颜色。下入豌豆，翻拌均匀，炒干豌豆的水分。调味加入盐，味精，白糖，一点点水，再次炒拌均匀，最后来一点水淀粉，勾个芡，即可出锅装盘。
三、虾推荐食谱：大虾炒海鲜菇
1、把大虾壳剥掉，清洗干净，撒上少许的玉米淀粉，然后把虾仁两面都裹上一层淀粉，再用擀面杖把虾肉敲扁敲薄，先放在盘中备用。
2、青椒切成菱形片，切点蒜片，姜片。小碗加入一勺食盐，胡椒粉，白糖，一勺玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
3、水烧开后，把虾放入锅中，定型后再煮一分钟左右变色后，控水捞出来。
4、另起锅烧水，加入少许的食用油，把木耳和海鲜菇倒入锅中焯烫一分钟左右，捞出来控干水分。
5、油热后把姜蒜片炒出香味，再倒入所有食材。开大火快速翻炒均匀，倒入料汁，继续开大火炒入味，就可以了。
四、菠菜推荐食谱：凉拌菠菜
1、准备菠菜一把洗净，蒜子拍扁切成蒜末，放入盆中。红椒切成粒，胡萝卜半根切成细丝。
2、铁锅烧水，加入少许植物油，水烧开后下入胡萝卜丝，焯水一分钟，再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，倒入凉白开过凉控水。
3、盆中倒入蒜末和红椒，加入适量食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，红油，用筷子搅拌化均匀。倒入粉丝和菠菜拌匀，菠菜拌粉丝就做好了。
多宝鱼推荐食谱：清蒸多宝鱼
1、先把多宝鱼处理好洗干净，然后在鱼身的两面改成花刀。加入大葱，姜片，食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒去腥，涂抹均匀后腌制五分钟。
3、盘子垫上两根筷子，把腌好的多宝鱼放在上面，能使多宝鱼快速的蒸熟，保持鲜嫩，再放入葱段和姜片，放入蒸锅里面，中火蒸六分钟就可以了。
4、切点青红椒丝，大葱丝，姜丝放入盆中，再用清水泡一会。
5、蒸熟的多宝鱼，挑去葱姜，倒掉里面的汁水，撒上三丝，淋上蒸鱼翅油，再加上热油浇一下，美味即成。
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