春天孩子挑食长得慢，试试这6道开胃菜

给大家推荐六道家常菜，解馋开胃又下饭，孩子爱吃长得快，做法简单，厨房小白也能上手，内容在下方，建议收藏！

一‬、土豆烧茄子‬

1、准备‬食材：茄子‬、土豆‬、小葱‬、小米辣‬、淀粉‬、白砂糖‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬

2、土豆‬烧茄子的‬做法：

（1）茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，蒜瓣切末。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、陈醋‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向充分拌匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入土豆，焯去淀粉，捞出沥干水分。

（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入小葱、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。

（5）再放入土豆翻炒断生，再放入茄子翻炒片刻，再倒入调好的料汁，开大火，将食材翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火。

（6）再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全，土豆入口绵软细腻，茄子软糯入味，老少皆宜菜品！

二‬、溜肉段‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、青椒‬、红椒‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、淀粉‬、胡椒粉‬

2、溜肉段‬的做法：

（1）里脊肉洗净切块，青椒和红椒洗净，去蒂去籽切块，生姜去皮切末，蒜瓣切末。

（2）腌制肉块‬：肉块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、胡椒粉‬、生抽‬、戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟左右待用‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、老抽‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分拌匀‬备用‬。

（4）面糊‬：碗中‬加入‬适量的淀粉‬，再倒入‬适量的清水，用筷子‬，搅拌成‬流动的‬糊状‬。

（5）取出腌制好的肉块，均匀地裹上一层面糊，锅中入油，油温升高后，放入裹好面糊的肉块，开小火慢炸，至变色盛入盘中。

（6）锅底留油，再放入生姜和蒜瓣，中火煸炒出香味，再放入青红椒翻炒断生，再倒入调好的料汁，小火慢煮，至汤汁浓稠。

（7）再放入炸熟的肉块，开大火，充分翻炒均匀，至肉块，均匀地裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。

（8）做法简单，厨房小白也能上手，解馋开胃又下饭，挑食的孩子也爱吃，配上大米饭吃更香，上桌就光盘，家人都喜欢吃！

三‬、木须肉‬

1、准备‬食材：黄瓜‬‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、黑木耳‬、里脊肉‬、蒜瓣、生姜‬、‬生抽‬、料酒‬、食盐‬‬、蚝油‬、玉米淀粉‬、白砂糖‬、鸡精‬

2、木须肉的‬做法：

（1）黄瓜用碱面洗净，去皮切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入‬适量的清水，待水开后‬，放入‬木耳‬，焯水片刻‬，捞出‬沥干水分‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、老抽‬、鸡精‬、食盐‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分拌匀‬。

（4）腌制肉片‬：肉片放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬和‬料酒‬，抓拌均匀‬腌制‬片刻‬备用‬。

（5）调蛋液‬：碗中‬打入‬两枚‬鸡蛋‬，加入少许食盐‬，用筷子‬，朝一个‬方向搅散‬备用‬。

（6）锅中倒入适量的油，待油热后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。

（7）锅底留油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，再放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。

（8）再放入胡萝卜、黄瓜、黑木耳翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋，淋入调好的料汁，调一下食材的味道，开大火翻炒均匀。

（9）至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易上手，厨房小白也能轻松，好吃又下饭，营养又健康，大人小孩都喜欢吃，上桌就光盘！

四‬、红烧大虾‬

1、准备‬食材：基围虾‬、小葱‬、蒜瓣‬、冰糖‬、干辣椒‬、料酒‬、生抽‬、食盐‬

2、红烧‬大虾的‬做法：

（1）基围虾去头洗净，挑出虾线，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）腌制大虾‬：大虾‬放入‬碗中‬，加入‬适量料酒‬和‬生姜‬，抓拌均匀‬，腌制‬片刻待用‬。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、食盐‬、适量的‬清水，搅拌均匀‬。

（4）爆香‬：锅中倒入适量油，油热后，放入蒜瓣和干辣椒，大火煸炒出香味。

（5）再放入适量的冰糖，煸炒至冰糖融化，再放入腌制好的大虾，翻炒至断生，倒入调好的料汁调一下味，开大火翻炒均匀。

（6）翻炒至大虾熟透入味，大火收汁，关火出锅，将食材均匀地盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。

（7）做法简单，色香味俱全，好吃开胃又下饭，一口一个，好吃到根本停不下来，大虾鲜嫩可口，营养又健康，家人都喜欢吃！

五‬、红烧鸡腿‬

1、准备‬食材：白芝麻‬、鸡腿‬、香菜‬、冰糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、小葱‬、生姜‬

2、红烧鸡腿‬的‬做法：

（1）鸡腿清洗干净，小葱和生姜切好。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，充分搅拌均匀‬备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入‬适量的清水，放入鸡腿‬，加入‬适量的料酒‬、生姜‬、葱段‬，焯水片刻‬，捞出来‬，过一遍‬凉水，沥干水分‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱和生姜，煸炒出香味，再放入冰糖，炒出糖色，再放入鸡腿，开中火翻炒至断生。

（5）再倒入调好的料汁，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味。

（6）关火继续焖三分钟，再打开锅盖，将食材盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，放入香菜，点缀一下，鸡腿就可以开吃了！

（7）做法简单，厨房小白也能上手，色香味俱全，鸡腿鲜嫩可口，又多汁，上桌就光盘，营养又健康，孩子喜欢吃不挑食！

六‬、炒‬南瓜‬

1、准备‬食材：南瓜‬、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、炒‬南瓜的‬做法：

（1）南瓜清洗干净，再刮去表皮，将其对半切开，用勺子挖出南瓜籽，再清洗干净，切成块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末。

（2）爆香‬：锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入蒜瓣，开中火煸炒出香味。

（3）再放入南瓜翻炒至断生，加入适量的食盐和白砂糖调味，倒入适量的水，大火翻炒均匀，至南瓜软烂绵软，收汁关火出锅。

（4）最后再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，简单好吃又好做，南瓜这样做，好吃到根本停不下来，孩子爱吃！