空气炸锅是一种利用热空气原理，“油炸”食物的电器，热空气吹走了水分，同时让食物表面变得色泽金黄，口感外酥里嫩，就跟油炸的一样，更适合新手，随着这几年网购的方便，越来越多的家庭，选择了空气炸锅。
脆皮五花肉
准备一大块五花肉，起锅烧水，放入锅中，加入料酒、姜片、葱段，焯烫几分钟去腥，在肉皮上扎出小孔，两面涂抹上腌料，放入冰箱冷藏中，腌制一个晚上，放入炸锅中，调至180度，时间为25分钟，等时间到了，翻一次面，再炸15分钟，表皮金黄酥脆，鲜香美味，外焦里嫩，入口特别的满足。
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