1、准备食材：鸡爪、小米辣、八角、小葱、生姜、蒜瓣、香叶、啤酒、冰糖、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
2、卤鸡爪的做法：
0
（1）鸡爪处理清洗干净，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水，放入鸡爪，加入适量的小葱、生姜、料酒，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘待用。
（4）爆香：起锅烧油、待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣、煸炒出香味。
（5）再放入冰糖翻炒至融化，下入鸡爪翻炒上色。再倒入调好的料汁，放入香叶、八角、桂皮、倒入一瓶啤酒，适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开再转小火。
（6）炖至鸡爪软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，再焖五分钟，然后打开锅盖，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可。
（7）做法简单，色香味俱全，一上桌就光盘，鸡爪软烂入味，大人小孩都喜欢吃，年夜饭餐桌上，必不可少的，一道家常菜！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至81118366@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：简知小编，转载请注明出处：https://www.jianzixun.com/4972.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 