4种不怕“过期”的食物，越放越“值钱”

并不是所有的食物都有保质期，有这么几种不怕过期的食物，反而放的时间越久越值钱，所以今天拉面那些事儿就和大家说说：4种不怕放的食物，建议了解，不要无知的直接将这几种食品扔掉。

第一种：“一年茶，三年药，七年宝”

很多人爱喝茶，所以很懂茶，有些茶叶是喝当年新出的茶最好，但是有些茶则以老茶为佳，就像是咱们今天要说的一种老茶就是白茶，关于白茶有种说法，“一年茶，三年药，七年宝”，这句话说的就是白茶放的时间越久价值也就越高，因为白茶在存放的时候有助于其鲜甜滋味的转化，添堵增加，会形成枣香，药香等等味道，一般像是放了3年之久的白茶，茶性比较温和，所以很适合一些脾胃偏虚的人饮用，所以对于调理身体有一定的益处。一般白茶只要密封保存的好，没有水分的流失，放多久都能饮用，而且有很多的茶友专门以收藏这种老茶为豪。

如果你家中也有存放了12年之久的老白茶，那么这可是罕见的稀罕物，其价值不可估量。

另外就是对于茶叶而言，保质期只是一个概念上的理论值，茶叶的保质期具体还要看保存的环境，以及茶叶本身有没有出现异样。

像是有很多茶叶虽然还在保质期内的，但如果保存不得当，茶叶受潮的话，那么茶叶外表就会有霉点，这种即使没有过保质期的茶叶也不要饮用了，反之一些像是白茶的老茶，只要保存环境得当，放的越久反而越值钱，茶叶味道更好。

第二种：陈年佳酿

有句俗话说的好“酒是陈的香”，而这个陈字说的其实就是保存时间，而我们说的陈年佳酿指的就是放了很长时间的白酒，而这并非是空穴来风，实际上是有它的科学依据的。

白酒为啥存放的时间越久，香味越好？

白酒在保存的过程中，酒中的醇类会喝有机酸其化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气，因为白酒的酯化反应十分的缓慢，所以一般品质好的白酒需要贮存3-4年，或者是更长的时间。

虽然白酒是放的越久越香，但也并非是随便保存起来都可以，对于白酒的存放必须要满足3个条件，分别是：密封，温度适宜，0-30度之间。

就像是我国有一个叫做徐水的地方，就发掘了一座大概有1000多年历史的酒窖，而在这个酒窖里的“古董酒”，被发现时依旧是酒香四溢。

而对于白酒保存时间越久价值越高，说的也都是酿造的白酒，像是现在超市里的很多勾兑白酒是不存在放的越久越香的这种说法，因为这些勾兑酒没有经过发酵，所以酒中不含有微生物，所以放的再久也不会出现白酒的酯化反应的。

第三种：蜂蜜

蜂蜜经现代科学证明，其含有高浓度的葡萄糖和果糖，所以渗透压力极大，而这就是蜂蜜的抗菌能力极强的一个原因，也是蜂蜜不容易腐败变质的根本原因。

那么我们平时买的所有蜂蜜都可以无视蜂蜜的保质期么？放多久的蜂蜜都能吃么？

答案并非是这样的，因为有些蜂蜜在生产加工的时候会参假，像是一些含水量较高的蜂蜜，这种蜂蜜放时间长了就容易变质，所以一定要按照保质期来食用，一般可以无视保质期的蜂蜜只有两种，分别是：浓缩蜜，成熟蜜。这两种蜂蜜的含水量都是极少的，所以蜂蜜内的渗透压力极大，抗菌能力极强，所以只要密封好，保存到干燥的环境中，放多久都不容易变质，大家要记住蜂蜜具有较强的吸水能力，一旦蜂蜜吸水就容易滋生细菌变质。

所以保存蜂蜜环境和方法也很重要。

第四种：陈醋

同样是山西老陈醋，3年醋要比2年的醋价格高，而5年的醋要比3年的醋贵，这是为啥呢？

这是因为浓度较高的陈醋，不容易发生变质，放的越久越醇香，味道好了价格自然也就相对贵一些了，而陈醋之所以可以放很久的一个重要原因是老陈醋的酸度在4.5/dL以上的，因为陈醋的酸度达到了一定的程度后，陈醋ph过低可以明显抑制微生物的生长，起到了防止杂菌污染，所以自然可以放很久不变质。

虽然老陈醋可以放很久，但是并非所有的陈醋都可以放很久，因为现在很多的陈醋中都含有食品防腐剂，再加上我们保存陈醋的方法以及环境不达标，所以家里的陈醋最好还是以保质期为主。

像是一些生产醋的厂家就不一样了，他们有专业的设备和事宜陈醋保存的环境，所以自然可以把醋保存很久。

牢记如果家里的陈醋出现了起泡，味道改变了，颜色有变化，那么就说明陈醋已经变质，这种就不建议继续食用了，反之如果已经过了保质期的陈醋，但是没有出现上面的情况，也可以食用或者直接扔掉。主要还是看陈醋有没有变质