说起中国十大面条，首先我们肯定会想到陕西，他们已经把面做到了极致，绝对是面条界的扛把子，如油泼面-哨子面-蘸水面等，而在中国面条文化节上，评出的十种面条，你知道有那些吗，你又吃过几种呢
兰州拉面
兰州拉面，甘肃省兰州地区的风味小吃，中国十大面条之一，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生，现已有两百年的历史，它以汤净者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，以及一清二白三红四绿五黄，统一了兰州拉面的标准，不仅在兰州比比皆是，而且，在全国各省乃至世界许多国家和地区，都有了兰州牛肉面馆，而兰州本地人，一般称兰州牛肉拉面为牛肉面
河南烩面
河南烩面，中国十大面条之一，河南省传统风味小吃，有着四千年的历史，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，而遍及全国，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食，不过，在河南省各个地区，烩面的做法也不一样，有郑州烩面-荥阳烩面-尉氏烩面
北京炸酱面
北京炸酱面，主要流行于北京-河北-天津等地，中国十大面条之一，是一道传统的中式面食，由菜码，炸酱拌面条而成，味道鲜美，炸酱面的面码最是种类繁多，花样百出，至于具体有多少种，各家的面码儿也是各种各样，而作为北京人，家家都会做炸酱面，而各家也都有各家的高招
山西刀削面
山西刀削面，中国十大面条之一，山西省的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外，俗话说世界面食在中国，中国面食在山西，而刀削面，也是山西面食文化的招牌，堪称天下一绝，有数百年的历史，据说，山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此而得名
武汉热干面
武汉热干面，中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，是武汉人过早的首选小吃尤其是蔡林记的热干面，在武汉地区名声最大，是武汉家喻户晓的老字号，作为一个武汉人来讲，对热干面的热爱，像孩子迷恋妈妈的怀抱，与其说是一种日常习惯，一种无可名状的喜欢，不如说是一代代人，沉淀在骨子里的文化
四川担担面
四川担担面，中国十大面条之一，四川民间极为普遍，且颇具特殊风味的一种著名小吃，现有上百年的历史，相传，在1841年由自贡一个叫陈包包的小贩而创制，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡，有重庆-成都-自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓
重庆小面
重庆小面，重庆地区四大特色之一，而说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅等小吃，但在重庆最亲民的，最受欢迎的面食，则是重庆小面，也是重庆面食中最简单的一种，以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，现已成为重庆人不可或缺的早餐之一
安徽板面
安徽板面，安徽省特色的著名小吃之一，起源于安徽省阜阳市太和县，也称为太和板面，而安徽是没有牛肉板面的，太和板面实际上是羊肉板面，口味也与牛肉板面也有一定差别，以爽口耐嚼，香中泛辣，辣中透香，而享誉周边，后因其口味独特，被迅速传入各地
延吉冷面
延吉冷面，中国十大面条之一，是驰名国内外，一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族美食，冷面通常被认为是北方咸兴，平壤等地的食物，它和玉米温面，是朝鲜族最具代表性的面条，主要原料有荞麦粉，小麦面和淀粉，也有用玉米面，高粱米面和士豆淀粉的，其中，尤以荞麦面冷面为著称
镇江锅盖面
锅盖面，中国十大名面之一，江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，有着江南天下第一面的美誉，起源于清朝年间，据说，在乾隆下江南时，还被乾隆曾经夸赞，虽然，锅盖面的做法，在清代就已经出现，但锅盖面的叫法，却只有30多年的历史
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