如何鉴别勾兑酒和纯粮酒？这是一个老生常谈的问题了，为什么人们对这一问题那么在意呢，原因无非就是大家都想喝到纯粮酒，但纯粮酒酿制时间长，成本高；这显然是当今一些看重眼前蝇头小利的小商贩不能接受的，毕竟酿酒要花去几年的时间，贮藏又要好几年才可以出售，而这段时间人工和原料的成本是这些小商贩所不能接受的，于是就有很多小商贩想到了要用酒精勾兑酒来冒充纯粮酒出售的情况，这在当今这个酒类市场上已屡见不鲜了。
那么，如何鉴别勾兑酒和纯粮酒？有什么简单而有效的方法呢？
如何鉴别勾兑酒和纯粮酒第一种方法，自然是看白酒的执行标准，如择地而生的执行标准就是GB/T10781.1-2006，这就是表明择地而生酒是固态发酵的纯粮食白酒，购买白酒认准这个执行标准，GB/T20821的液态法白和GB/T20822的固液法白酒大家谨慎购买。当然，这只是作为参考，出于一些利益的原因，小商贩违造这个执行标准也不是不可能的。
如何鉴别勾兑酒和纯粮酒第二方法，将白酒酒瓶倒过来摇晃，观察白酒酒瓶中出现的酒花，如果酒花多而密集，消散的时间又很长，那您要购买的酒一般就是粮食白酒了；如果酒花出现的很少，而且很快就消失了，那您要购买的酒多半是勾兑的，谨慎购买。
以上两种方法是比较常见的如何鉴别勾兑酒和纯粮酒的方法，当然，现在市面上不法商贩的勾兑能力越来越高，勾兑酒也越来越不好判断了，所以我们判断勾兑酒时不要迷信一种方式，要用多种方法测试，择地而生酒是一款以GB/T10781.1-2006为执行标准的固态法酿制的纯粮食浓香型白酒，择地而生叫粮食白酒，不是非粮食的配制酒，择地而生酒酒花密集，经久不散，是真正的粮食白酒，好入口，喝多不头疼，晚上不口渴，醒酒快，是您不错的小酌专用酒。
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