在我们的认知里，一般不管是做什么，只要开厂作业，那么这个工厂的烟囱，一定会时不时的冒一些烟，营造出“烟火气”的景象。尤其是在酒厂中，如果是正规的生产，少不了要见到大量的酒糟。
近期，人们发现有一番怪象出现在酒厂中，居然不仅冒烟的烟囱少了，也没有见剩下的糟。这个时候，就会有大批的群众纷纷猜测，这个厂子是不是已经不再用纯粮制作了，而是改成了“酒精”酒呢？
实际上，其中另有隐情，让我们一起看看行家是怎么说的吧。
其实大家的猜测，也并不是全无根据，毕竟如果用勾兑，那么工作量会大大降低，工艺也会从繁到简，并且也不会有大量的反复操作，所以烟囱也自然不怎么冒烟。再者，这种酒既然以价格低廉为原则，选料上更是不会用大量的粮食，因此，酒糟类的东西，也不算太常见。
话说回来，虽然这样的猜测有一定根据，但如果只是凭借这些猜测，就认为酒厂变成了勾兑厂，那么也一定是错误的判断。就拿我们的生活来说，洗衣服不再用到搓衣板，吃上火锅也不再围着灶台，即使是住在平房的人们，炉子也不是每天都会冒烟。
对于酒厂来说，“烟”的减少，是科技进步的结果
在人们的广泛印象中，如果出现了“烟”，那么一定是用到了，在前些年还没有普遍电器的时候，用到的“锅炉”，经过高温煎炸煮炒等等之类，处理原料的方法，那这个时候几乎可以确定，是用到了真正粮食的，所以人们对这种“烟”是持认可态度的。
而随着科技的发展，和人们思想觉悟的提高，并且伴随着绿色可持续发展理念，有更多的工厂开始接受新方法，用现在普遍的电力等降低污染的方式，取代传统的火炉方式，不仅可以成为保护环境的一份子，也能够提高生产的效率，因此，坚持用火炉的厂商日益减少，“烟”自然也就见的少了，实际是科技进步的结果。
技术的提高，导致“酒糟”的减少
大家理解的粮食酒，一般都会是将粮进行加工，最后都会剩下一些用过的“酒糟”。经过反复利用后，会大量的囤积起来，找到新的用处，比如运给农村作为养殖的用料，都是可以将它的作用发挥到极致的。
如今来看，大多数的工厂，都会在初始的情况下，就对选料层层筛选，一些利用率不高的，会直接被挡在初选的门外。而且，随着技术越来越进步，也会想办法令已经投入的原料，尽可能的得到使用，使大部分都可以得到目的作用。如此一来，“糟”自然就少了。
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