我一个朋友是厨师，在餐饮界干了快10年了，对自助餐非常了解。他告诉我，商家提前挖好了3个“坑”，结果食客们防不胜防，一进门就掉进坑里了，能让你吃饱，但想吃回本就难了。
【自助餐的3个“坑”】
1、高碳水、高脂肪的食物居多
碳水化合物。脂肪是为身体提供能量的，摄入的多，就会产生饱腹感，就吃不下去了。自助餐有很多高热量的食物，最常见的就是精致的糕点。
这些糕点做得小巧精致，五颜六色，看着就很有食欲，而且在外面还买不到，所以很多人会先品尝一些糕点。别看它们很小，一口一个，其实含有很多的糖分，吃10口就能让人觉得饱了。而这些糕点的成本特别低，吃再多商家也不会亏本。
另外，还有炒饭、炒面等主食，如果你一上来就吃的话，马上就饱了，想再吃别的食物就吃不下了。那些烤肉滋滋冒油，咸香可口，非常好吃，都是高热量的，而且成本比较低。
所以想吃回本，首先要拒绝这些食物的诱惑，你就不可能吃回本。
2、食物口味重，饮品免费喝
自助餐的食物味道确实好，但大家发现没有，口味是比较重的，尤其是腌制肉类，还有火锅锅底，都是特别咸的。要么就是特别甜的食物，比如糕点、水果等。有一次我和朋友去吃自助餐，朋友向服务员抱怨说太咸了。
服务员满脸堆笑地说，先生，那边有免费的饮品，都豆浆、牛奶、啤酒、白酒等，不限量喝，如果觉得像咸的话，我帮您拿一些过来可以吗？朋友同意了。
结果喝了一瓶啤酒，朋友就说吃不下去了，太撑了。这个坑正是猝不及防呀，看起来是温馨的服务，结果让人快速变饱。
这些重口味的食物，都是冷冻食材加工而成，成本比较低，而且饮品也都是从厂家直接进货的，成本也很低，所以让我们多吃这些，商家赚翻了。
3、优质菜品限量限时供应
自助餐有好菜吗？有，由于成本高，所以并不会像普通菜品一样大量供应，都是限时限量的，比如一小时供应3次，一次供应10个，必定会遭到疯抢，很多人排队等着呢。
有一次我想吃波士顿龙虾，结果抢了2次都没抢到，第三次抢到了，可是我已经吃不下了，最后没吃完，还说我浪费，押金都没退给我。
利用人们想吃好的心理，就用高价食物来吊胃口，毕竟是限时限量供应，所以很多人都会等，你肯定不是干坐着等吧，一定会边吃边等，所以可能你还没抢到，就已经吃饱了，根本没有那个口福了。所以大多数自助餐厅每天的菜品成本很低，高价食物只有一小部分。
就是这3个无形的“坑”，大多数人都入坑了，把自己吃得饱饱的，却很难吃回本。
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