大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于沙锅焖草鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：3斤草鱼一条，姜、小葱、生抽、胡椒粉、黄豆酱、淀粉、蚝油、盐、糖适当。
1、将草鱼清洗干净，肚子里的黑膜刮干净，鱼皮上的黏液洗擦干净，鱼头中的鱼鳃清洗干净，草鱼基本就不腥了，砍成大块浸泡在清水中15分钟，把鱼血浸泡掉。
2、草鱼块放入盆中，加入适当的姜末、小葱段、胡椒粉、2勺生抽、适当的盐抓拌一下腌制5分钟。
3、鱼块腌制好以后，裹上一层湿淀粉，准备油炸。
4、油温六成热将鱼块放入锅中中火慢炸，直到炸的鱼块表面金黄，鱼肉基本炸熟捞出备用。
5、沙锅底部铺上姜片，将鱼块整齐地码放在沙锅中。
6、加入2勺黄豆酱，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，适当的盐和味精，浇入没过鱼块的热水。
7、大火煮开后，盖上锅盖中火焖煮15分钟便可，出锅前可加入香菜、小葱等配料。汤浓肉香的沙锅焖草鱼就做好了。
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