立秋是夏秋交替的重要时刻，人们开始重视秋补。
问题一：为什么立秋后要重视秋补？
答案一：经过炎热的夏季，人们往往会感到疲倦虚弱，而进入秋天是食补的好时机。立秋之后，天气逐渐凉爽，人们的食欲也会恢复，因此重视秋补可以补充身体所需的营养，增强体质。
问题二：立秋这日有哪些与饮食相关的食俗？
答案二：立秋这日有许多与饮食相关的食俗。其中包括食三肉、忌两样、应季而食等。食三肉指的是在立秋这天，人们会选择吃羊肉、鸡肉和牛肉，以补充身体所需的营养。忌两样指的是立秋这天要忌口辣椒和葱姜蒜，因为这些食物容易引起口腔溃疡。应季而食则是指在立秋这个时节，人们会选择吃一些当季的食材，如蔬菜、水果等。
问题三：为什么要食三肉？
答案三：食三肉是立秋食俗中的一项重要内容。首先，羊肉是贴秋膘的好食材，因为立秋之后的凉爽天气适合食补，而羊肉具有温补的作用。其次，鸡肉富含优质蛋白，容易被人体吸收利用，且脂肪含量低，适合秋天进补。最后，牛肉有健脾胃、提高免疫力的作用，适当食用可以增强抵抗力。
问题四：如何制作葱爆炒羊肉？
答案四：制作葱爆炒羊肉的步骤如下：
- 准备食材：大葱3根、羊肉500克、姜蒜适量、香油适量、盐适量、白糖适量、洋葱半只、白醋适量、食用油适量、酱油适量、淀粉适量。
- 洗净大葱，斜刀切好备用。将羊肉洗净切片，大葱、洋葱、辣椒切好备用。
- 将切片的羊肉用酱油、鸡精、少许孜然抓拌，腌制十分钟倒出多余料汁，沥干。
- 起锅烧油，加入大葱爆香。倒入腌制好的羊肉片爆炒。
- 将羊肉与大葱爆香加入洋葱、辣椒块等所有材料煸炒。
- 加入白醋、白糖、酱油、盐、水、淀粉勾薄芡等材料，大火爆炒。
- 大功告成，出锅装盘即可。
问题五：如何制作原汁原味蒸鸡？
答案五：制作原汁原味蒸鸡的步骤如下：
- 准备食材：鸡半只，姜丝适量。
- 精选靓鸡半只，清洗干净后沥干水份，砍成一口一块的大小。
- 加入适量的姜丝、花生油、盐少许、酱油、胡椒粉、生粉，用手轻轻揉抓一分钟，然后在碟子上摊开，每块之间留一些空隙，不要重叠放鸡，腌制5分钟即可。
- 大火烧开水，放入锅中蒸至八分钟，焗一分钟，即可享用。口感无比嫩滑，皮爽脆，鸡胸肉也是滑溜滑溜的。
问题六：为什么秋天适合吃牛肉？
答案六：秋天适合吃牛肉的原因有两点。首先，牛肉有健脾胃的作用，可以帮助消化吸收，适合秋季进补。其次，牛肉富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，可以提高免疫力，增强抵抗力，有助于预防秋季常见的感冒和疾病。
问题七：立秋食俗中还有哪些注意事项？
答案七：除了食三肉和忌两样之外，立秋食俗还有一些其他的注意事项。例如，立秋后要适当增加蔬菜、水果的摄入，以补充维生素和纤维素。此外，秋季气候干燥，要多喝水，保持身体的水分平衡。还要注意合理搭配饮食，避免过量摄入油腻和辛辣食物，以免对胃肠道造成负担。
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