福建的陈先生对浙江菜的了解是偏甜、偏清淡的口感，但在他最近的浙江之行中，他尝试了衢州菜后感到惊讶。
问题一：衢州菜的口味特点是什么？
答案一：衢州菜以辣味为主要特点，辣度较高，同时也注重卤香和鲜美的口感。
问题二：衢州鸭头有什么特别之处？
答案二：衢州鸭头以其辣味和卤香而闻名，辣味与四川菜相媲美，但其独特之处在于辣味与卤香的交织，给人一种欲罢不能的感觉。
问题三：土烧清水大包鱼头的特点是什么？
答案三：土烧清水大包鱼头是一道让人大呼过瘾的衢州美食，鱼肉嫩滑无比，汤汁浓郁鱼香，同时融入了紫苏和辣椒的香气，给人一种被香气所包围的感觉。
问题四：竹林炒鸡的特点是什么？
答案四：竹林炒鸡是一道辣味爱好者的天堂，选用散养的竹林土鸡，肉质嫩滑，口感棒。独特的烹饪技巧将鸡肉与新鲜的竹笋辣椒等食材完美结合，保留了鸡肉的原汁原味，赋予了独特的辣味。
问题五：萝卜丝牛肉的口感如何？
答案五：萝卜丝牛肉是一道口感非常不错的衢州菜，辣度不算太高，萝卜丝炒得脆脆的，牛肉嫩滑，每一口都能感受到牛肉的嫩滑和萝卜的爽口，是一道非常下饭的美食。
问题六：陈先生对衢州菜的印象有什么误解？
答案六：陈先生对浙江菜的印象一直是甜美清淡的，但衢州菜的辣味给他们带来了震惊，打破了他们对浙江菜的印象。
问题七：陈先生和他的朋友对衢州菜有什么新的认识？
答案七：陈先生和他的朋友通过品尝衢州菜，意识到衢州菜的辣度较高，与他们之前对浙江菜的认知有所不同，他们决定下次再也不敢轻易尝试了。
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