本文介绍了台州当地的虾类海鲜，包括推荐度较高的东海红虾、花虾和小白虾。
问题一：台州当地最推荐的虾是哪种？
答案一：台州当地最推荐的虾是东海红虾，也被当地称为红绿头虾。
问题二：东海红虾的特点是什么？
答案二：东海红虾很难保存，出海后很快开启自毁模式，虾头会出现黑绿色。虾本身是红色，有些虾头依然保持着红色状态，所以被称为红绿头虾。新鲜的红虾身体紧致浑身桔红，口感和味道与日本料理中的甜虾相似，但鲜味更丰富。
问题三：东海红虾的最佳食用方法是什么？
答案三：虽然东海红虾可以用白灼、清蒸或家烧等方式烹制，但最佳的食用方法是刺身。红虾的口感和味道与日本料理中的甜虾相似，但鲜味更丰富，刺身能更好地展现其香味和口感。
问题四：除了东海红虾，还有哪些台州当地推荐的虾？
答案四：除了东海红虾，台州当地还推荐花虾和小白虾。
问题五：花虾的特点和推荐的烹饪方法是什么？
答案五：花虾是一种肉质紧实的虾，可以长得很大，最大见过超过半斤。推荐的烹饪方法是白灼或清蒸。大只的花虾可以选择做油焖，简单的做法是煎炸后加入葱姜、花雕酒、盐和黄油，稍加水焖煮，出锅香味扑鼻。
问题六：小白虾与淡水小河虾有什么区别？如何选择最好的小白虾？
答案六：小白虾是台州老百姓最常吃的一种虾。与淡水小河虾相比，小白虾没有青草的气息，味道更纯粹。最好的小白虾是头有膏腹有籽的。
问题七：小白虾的味道如何？
答案七：小白虾带着淡淡的虾味，口感清淡。
问题八：台州当地的虾干在菜肴中扮演什么角色？
答案八：台州当地的虾干通常在炒年糕、炒米粉等主食中扮演味道灵魂的角色，是一种重要的调味品。
问题九：哪种虾是台州菜中重要的一种味道？
答案九：晒成干后的红虾是台州菜中重要的一种味道，通常在炒年糕、炒米粉等主食中使用。
问题十：台州当地的虾干是一种奢侈品吗？
答案十：上好的虾干在台州也是一种奢侈品，购买与否取决于当年红虾产量与品质。
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