亲爱的读者朋友们，大家新年好！感谢您阅读我的美食分享。今天，我将与您共同探讨如何在过年期间轻松招待客人，推荐6道家常蒸菜，不仅寓意着“蒸蒸日上”的美好愿景，而且简单易做，让您在节日里不再手忙脚乱。
随着腊月的过去三分之二，新年的钟声即将敲响，年味渐浓。您的年夜饭准备好了吗？无论是年夜饭还是春节期间招待客人，我们不仅要追求菜肴的美味与美观，更要注重其简便与健康。特别是对于那些不常下厨的朋友来说，避免手忙脚乱尤为重要。记得我第一次做10个菜时，所有菜肴上齐后都已凉了，场面颇为尴尬。实际上，冬季天气寒冷，菜肴容易变凉，我们可以多做一些蒸菜，提前准备，只需蒸一蒸即可上桌，既简单又方便，确保您品尝到热腾腾的美味。
今天，我为您推荐以下6道蒸菜，它们不仅造型美观、味道鲜美，还寓意着生活蒸蒸日上，制作快捷且无油烟。学会这些菜品，您将轻松成为家中的大厨，赢得全家的赞誉。
一、豆豉糯米蒸排骨
准备材料：猪肋排3根、糯米1碗、姜2片，葱3根、红辣椒3个、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、白糖、五香粉、豆豉、食盐。
步骤：
- 排骨剁成小块，浸泡去血水，洗净沥干。加入葱姜、料酒等调料腌制2小时入味。
- 糯米提前泡水4小时，沥干后加入味极鲜等腌制半小时。
- 排骨裹上糯米，放入蒸笼，蒸1小时，出锅后撒上葱花、小米椒即可。
二、榨菜肉末蒸豆腐
准备材料：老豆腐、五花肉、榨菜、干香菇、小米椒、香葱、蒜瓣、蚝油、生抽、甜面酱、米酒、胡椒粉、食盐。
步骤：
- 五花肉剁末腌制，老豆腐切块水煮。
- 炒香香菇、榨菜、肉末，铺在豆腐上，蒸8分钟，出锅撒葱花。
三、梅干菜蒸虎皮扣肉
准备材料：五花肉、梅干菜、香料、料酒、生抽、老抽、食盐、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 五花肉煮熟，炸成虎皮状，梅干菜泡发洗净。
- 虎皮肉切片，铺上梅干菜，蒸1小时，倒扣装盘。
- 水淀粉勾芡，浇在扣肉上，撒上葱花。
四、小酥肉
准备材料：猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、五香粉、葱姜蒜、食用油。
步骤：
- 猪里脊切条，腌制，裹淀粉面粉。
- 炸制金黄，加葱段、姜蒜片、八角，倒入调好的料汁，蒸1小时。
- 出锅后倒扣在盘子里，撒上葱花。
五、小米莲藕蒸丸子
准备材料：小米、肉馅、莲藕、香葱、料酒、胡椒粉、淀粉、食盐。
步骤：
- 小米浸泡，肉馅加莲藕拌匀，团成丸子裹小米。
- 蒸20分钟，出锅后撒上葱花。
六、四色蒸菜
准备材料：胡萝卜、土豆、紫甘蓝、小油菜、面粉、葱蒜、食盐、生抽、陈醋、鸡精、熟白芝麻、辣椒油。
步骤：
- 蔬菜切丝，裹上面粉。
- 蒸制熟透，搭配调料食用。
这6道蒸菜不仅美味可口，而且简单易做，让您在过年期间轻松招待客人，享受美好的节日时光。赶快尝试一下吧！
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