本文介绍了泡发和清洗黑木耳的小妙招。
问题一：为什么在泡发黑木耳时需要使用醋、糖和淀粉？
答案一：使用醋可以加快木耳的泡发时间，促使木耳发酵。糖可以加快木耳的泡发时间。淀粉具有吸附性，可以吸附掉木耳表面的杂质残留，使木耳清洗更加干净。
问题二：为什么在泡发木耳时要使用温水？
答案二：木耳在泡发时会膨胀吸收水分，使用温水可以加快木耳的泡发速度。
问题三：为什么要摇晃容器？
答案三：摇晃容器可以使木耳快速膨胀起来，同时也加快了水流的速度，促进木耳的泡发。
问题四：为什么要让木耳再浸泡二十分钟左右？
答案四：让木耳再浸泡二十分钟左右可以确保木耳充分吸收水分，达到完全泡发的状态。
问题五：为什么要用流动的清水清洗木耳？
答案五：使用流动的清水可以彻底清洗掉附着在木耳上的残留杂质，使木耳更加干净。
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