一块顶级鹅肝价值上万元？你以为你吃的是法式鹅肝？实际上是一块脂肪肝！俗话说“十斤鹅三斤肝”，虽然夸张了点，但这却形容了鹅到底有多肝。而鹅肝之所以能长这么重？当然离不开“残忍”的喂养方式。
早在四五千年前，古埃及人发现鹅肝比鹅肉更好吃，可一只鹅只有1个肝，而且还那么小一点，根本不够吃啊，到底怎么样才能让肝长的更大呢？虽然古埃及人没解决这个问题，但被现代人搞定了
刚出生不久的小鹅，前三个月会被关押在狭小的笼子内，栅栏外面只能看到一排排伸出的脑袋，当它们脖子上的肌肉，长到足够结实时，真正的末日才刚刚开始。
每天早中晚，大鹅们会被强行喂食，农场主左手掐住鹅头，右手拿着二三十厘米的管道，顺着喉咙直戳胃中，只需要几秒钟，五六斤的饲料就填满了整个胃，可怕的是，上一顿的食物还没消化完，下一顿就接踵而至，大鹅们被困在囚笼中，只能“任人宰割”。
因为笼子狭小，身体根本无法活动，甚至连躺下都困难，与此同时，喉咙每天还要被管道插入，出现溃烂也是常有的事。由于摄入的食物过多，肝脏因为无法承受巨大的负担而增大，经过1个月左右的填塞式喂养，鹅肝就会暴涨至正常大小的6—10倍，随之而来的，就是杀鹅取肝
在取出过程中，鹅肝不能有任何损坏，但凡有一点点瑕疵，整个肝就掉了身价，一块完整的鹅肝，看起来有猪肝那么大，而一块顶级鹅肝，能卖出上千欧元，也就是上万软妹币。当你正想谴责，法国人为了吃鹅肝，用如此残忍手段的时候，小马哥要告诉同学们，法式鹅肝的原材料并不来自法国，而是来自匈牙利。
匈牙利有着历史悠久的养鹅产业，他们的鹅肝原本也是正常大小，自从知道一块肝能卖出高价后，鹅肝的个头就越来越大了。也正是因为喂养鹅的方式过于残忍，所以在许多地方都禁止生产鹅肝，但产量越小价格就越贵，而更多的人为了利益，偷偷的生产鹅肝。
法国的铁子们知道鹅肝产量低，价格贵，所以他们在平时不吃鹅肝，而是用鸭肝来代替，只有在重大节日或者特殊日子，才食用鹅肝。这情况导致全法市面上的肥肝，只有3%来自于鹅，剩下的97%来自于鸭，你在很多餐厅吃到的肝，或许都是鸭肝，普通消费者的辨别能力有限，就算把两份肝摆在面前，都分不清谁是谁。
也正是因为鹅肝精贵，所以和鱼子酱、黑松露共称为世界三大奢华珍馐。人类通过伤害动物得来的珍馐美馔，你是否下得去口呢？
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