这篇文章介绍了一道家常菜——香瘦肉炖冬瓜的做法。
问题一：为什么买冬瓜要选择大个的？
答案一：选择大个的冬瓜更好吃，因为大冬瓜的肉质更加细嫩，口感更好。
问题二：为什么要去掉冬瓜瓤里面的白色部分？
答案二：冬瓜瓤里面的白色部分容易发苦，去掉后可以避免炖出的汤汁带有苦味。
问题三：为什么要使用精肉来炖冬瓜？
答案三：使用精肉可以避免炖出的汤汁飘油，使得菜肴口感更清爽，不油腻。
问题四：为什么要先炒肉片再放入冬瓜？
答案四：先炒肉片可以使肉片更加入味，增加菜肴的香味。
问题五：为什么要用小火炖冬瓜20分钟？
答案五：用小火炖冬瓜可以使冬瓜更加入味，同时保持冬瓜的嫩滑口感。炖20分钟可以确保冬瓜熟透，汤汁浓郁。
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