本文介绍了霜降将至，推荐5道家常菜的做法。
问题一：一芋头蒸排骨的做法是怎样的？
答案一：首先将排骨剁成小块，清洗掉骨渣，再浸泡半个小时。泡过后用面粉抓洗干净，再将水分沥干。姜末、蒜末、葱花都切好待用。排骨沥干后，加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制一两个小时，让排骨入味。芋头去皮洗净，切成滚刀块，加一点点盐搅拌均匀，放进深盘内铺好。排骨腌制后，加一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油搅拌均匀，放在芋头上摆放好。最后入锅蒸四五十分钟，至排骨变软，就可以取出来食用了。
问题二：肉末鸡蛋豆腐的做法是怎样的？
答案二：首先准备一块嫩豆腐，冲洗一下，放进碗中，用勺子碾碎，也可以切成小块。鸡蛋打进空碗中，加入少许盐搅拌均匀，再加入12倍的温水搅拌均匀，多搅一搅，让蛋液和水充分混合。处理好后，去掉蛋液上的泡沫，再倒进装有豆腐的碗中，盖上盖子放进蒸锅，蒸十五分钟。猪肉剁成肉末，热油入锅，炒到变色，再加入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀。最后加少许热水，大火煮开，再盛出铺在蛋羹上，焖两分钟，就可以出锅了，撒上葱花食用。
问题三：西兰花胡萝卜炒牛肉的做法是怎样的？
答案三：首先将牛里脊冲洗干净，切成小条，加入料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制二十分钟。西兰花分成小朵，反复清洗几遍。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。红椒洗净，切成小块。蒜片准备好。锅内加水，煮开后放入西兰花，煮两分钟捞出，沥干水分。另起锅加油，烧热后倒入牛肉翻炒，炒到断生盛出，再放入蒜片爆锅，倒入胡萝卜片翻炒。大约两分钟后，倒入红椒翻炒，再倒入西兰花牛肉翻炒，炒一分钟。最后加入盐、鸡精快炒均匀，就可以出锅了，有荤有素营养美味，霜降前后要多吃呀。
问题四：土豆炖鸡肉的做法是怎样的？
答案四：首先将土豆去皮洗净，切成块状。鸡肉切成块状，用开水焯水去血水。锅中加入适量的水，放入鸡肉块，煮开后撇去浮沫。加入料酒、生姜片、葱段，炖煮20分钟。然后加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆变软烂。最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后即可出锅。这道菜口感软糯，鸡肉鲜嫩，土豆香甜，非常适合冬天食用。
问题五：这5道家常菜的荤素搭配如何？
答案五：这5道家常菜的荤素搭配非常均衡，包含了肉类、豆腐、蔬菜等多种食材。一芋头蒸排骨是荤菜，以排骨和芋头为主要食材；肉末鸡蛋豆腐是荤菜，以猪肉末、鸡蛋和豆腐为主要食材；西兰花胡萝卜炒牛肉是荤菜，以牛肉、西兰花、胡萝卜为主要食材；土豆炖鸡肉是荤菜，以土豆和鸡肉为主要食材。这些荤菜搭配了丰富的蔬菜，如芋头、豆腐、西兰花、胡萝卜等，使得菜品更加营养丰富。在冬天食用这些荤素搭配的家常菜，可以提供身体所需的各种营养，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
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