本篇内容介绍了清炒胡萝卜、茄子烧马鲛鱼、茄汁西兰花炒口蘑、山药炒木耳、莲子百合银耳汤、雪梨莲藕排骨汤的做法。
问题一:清炒胡萝卜的做法是什么?
答案一:清炒胡萝卜的做法如下:
- 将胡萝卜清洗干净,去皮,切成细丝备用,大蒜切末备用。
- 锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
- 放入切好的胡萝卜丝,翻炒片刻,加入适量的食盐,继续翻炒均匀,直至胡萝卜变软,即可盛出食用。
问题二:茄子烧马鲛鱼的做法是什么?
答案二:茄子烧马鲛鱼的做法如下:
- 马鲛鱼洗净,去除内脏和鱼鳃,切成段;茄子洗净切成条,生姜切丝,蒜头切片,小葱切末。
- 热锅倒油,放入姜丝和马鲛鱼,将马鲛鱼煎至变色,放入蒜片,加入生抽、白糖、盐和料酒,倒入一碗热水,放入茄子,大火烧开,转小火焖煮15分钟。
- 煮至锅中汤汁变少,撒上葱末即可。
问题三:茄汁西兰花炒口蘑的做法是什么?
答案三:茄汁西兰花炒口蘑的做法如下:
- 西兰花半朵,口蘑半斤,西红柿切碎。
- 口菇清洗干净对半切开,放入刷了油的炒锅中,煸炒为褐色后盛出。
- 锅中加入适量的清水烧开,加入一勺盐倒入西兰花,焯水2分钟捞出。
- 锅中加入适量的油,油温六成热倒入蒜末炒香后,加入西兰花和口菇,翻炒2分钟。
- 倒入切好的西红柿碎,加入小半碗清水,2勺生抽和一勺蚝油,翻炒均匀焖煮5分钟左右,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
问题四:山药炒木耳的做法是什么?
答案四:山药炒木耳的做法如下:
- 将山药洗净去皮,切成片,木耳提前泡发至软化,洗净切成块。
- 锅中烧开水,水烧开后,分别放入山药焯水15秒,木耳焯水30秒,捞出控干水分。
- 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒出香味,加入青红椒、山药和木耳,翻炒片刻。
- 转小火加入适量的盐、糖和蚝油,翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。
问题五:莲子百合银耳汤的做法是什么?
答案五:莲子百合银耳汤的做法如下:
- 将莲子、百合、银耳分别用清水泡发约2小时,然后沥干水分,泡软的银耳撕成小朵备用。
- 锅中加入适量的清水,放入泡发好的莲子和百合,大火烧开后,用中小火煮30分钟。
- 接着加入银耳,继续煮30分钟,最后加入枸杞和适量的冰糖,煮至冰糖溶化即可。
问题六:雪梨莲藕排骨汤的做法是什么?
答案六:雪梨莲藕排骨汤的做法如下:
- 把排骨剁成小块。
- 雪梨去皮,莲藕去皮切块,红枣去核,姜片切片,葱段备用。
- 锅中加入适量的水,放入排骨、雪梨、莲藕、红枣、姜片和葱段,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
以上是清炒胡萝卜、茄子烧马鲛鱼、茄汁西兰花炒口蘑、山药炒木耳、莲子百合银耳汤、雪梨莲藕排骨汤的详细做法。
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