大蒜是常用的调味料，保存方法简单实用。
问题一：如何挑选新鲜的大蒜？
答案一：可以用手捏一下大蒜，看大蒜瓣是否饱满，如果感觉扁扁的或发软，可能已经腐烂发霉。同时，注意大蒜是否发芽，因为发芽的大蒜营养流失且口感受影响。
问题二：为什么不适合将大蒜放在冰箱保存？
答案二：冰箱里的湿气较重，环境潮湿，容易导致大蒜发芽。潮湿的环境有利于大蒜发芽。
问题三：如何用纸巾和小苏打保存大蒜？
答案三：将纸巾倒入适量的小苏打，用橡皮筋捆绑纸巾，放入大蒜袋中，系好塑料袋口，放在阴凉处保存。小苏打和纸巾具有吸湿性，可以吸附塑料袋内的潮气，同时密封塑料袋可以防止外界空气进入，保持大蒜干燥，防止发芽。
问题四：如何用塑料瓶保存大蒜？
答案四：将买回的大蒜一个个掰开，放入可以密封的塑料瓶中保存。这样保存的好处是可以及时挑选出坏掉的大蒜，避免影响其他大蒜的保存。
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