寒露将至，天气转凉，建议大家注意保暖和调整饮食。
问题一：排骨炒年糕的做法是什么？
答案一：首先将排骨剁成小块，清洗干净后用温水冲洗干净。然后在锅中加油，放入排骨和姜片翻炒，再加入生抽翻炒均匀。接着加入适量的热水，放入葱段，炖煮到排骨变软后放入年糕片和盐，继续煮一会儿至年糕变软入味。最后加入老干妈豆豉蚝油，快速翻炒收汁，撒上葱花即可食用。
问题二：莲藕炖猪蹄的做法是什么？
答案二：首先将猪蹄烧煮一下，再剁成小块。将猪蹄冷水入锅，加入料酒煮几分钟，将血沫煮出来撇掉，然后清洗干净。将莲藕去皮，切成小块。另起锅加油，放入姜片煎出香味，再倒入猪蹄翻炒两分钟。接着倒入足量清水，放入葱段，大火煮开后放入莲藕。将猪蹄莲藕汤转进高压锅，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。
问题三：香芋蒸鸡的做法是什么？
答案三：首先将鸡剁成小块，浸泡十分钟后清洗干净，沥干水分。准备好姜片、蒜片和葱花。将芋头洗净去皮，切成小块，加入少许盐搅拌均匀，腌制半个小时。将鸡块放入大碗中，加入姜、蒜、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。将腌制好的鸡块放在腌制好的芋头上，尽量平铺。然后入锅蒸半个小时，至鸡肉软烂，撒上葱花即可食用。
问题四：萝卜丸子粉丝汤的做法是什么？
答案四：首先选用带有部分肥肉的猪肉，冲洗干净后剁成肉茸。将肉茸放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和蛋清，搅拌均匀后加入适量的淀粉，搅拌至有粘性。将萝卜切成小块，粉丝用温水泡软备用。将锅中加入适量的水，煮开后放入萝卜块，煮至萝卜变软后放入粉丝。再将肉茸用手捏成小丸子，放入汤中煮熟。最后加入盐、鸡精和葱花调味，即可食用。
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