立冬将至，建议少吃“寒瓜”，多吃这5样，健脾益胃，健康过冬

建议在立冬时少吃寒瓜，而多吃本篇五种食物来健脾益胃，健康过冬南瓜、山药、板栗、白菜和虫草花。

建议少吃寒瓜，多吃以下五种食物来健脾益胃，健康过冬：

1. 南瓜：南瓜富含维生素A、维生素C和纤维，有助于增强免疫力和消化功能。可以制作南瓜酒酿南瓜圆子汤，既暖身养胃，又滋补气血。

2. 山药：山药含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和消化吸收。可以制作山药玉米牛肉汤，营养丰富，适合冬季食用。

3. 板栗：板栗富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的维生素B和矿物质。可以制作板栗莲子百合汤，补气血又健脾胃。

4. 白菜：白菜含有丰富的维生素C和纤维，有助于促进肠道蠕动和消化功能。可以制作白菜羊肉卷汤，既营养丰富又暖身。

5. 虫草花：虫草花具有滋补肺气、养阴润燥的功效，适合冬季食用。可以加入汤中炖煮，增加汤的营养价值。

问题一：南瓜酒酿南瓜圆子汤的做法是什么？

答案一：准备一小块南瓜，清洗干净放进蒸锅，大火蒸到熟透，再将外皮去掉，压成泥状。然后加入适量糯米粉，搅拌成团，再下手揉两下，变得光滑一点。红枣洗净，去掉枣核，切成片状。枸杞洗净。取出糯米团子，搓成细长条，再切成小剂子，搓成小球。锅内加水，放入红枣枸杞红糖，大火煮开，放入南瓜小圆子，煮到全部浮起来。最后放入适量酒酿搅拌均匀，就可以盛出食用了。

问题二：山药玉米牛肉汤的做法是什么？

答案二：牛肉切成小块，反复换水清洗，去掉血水，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，将浮沫撇掉。另起锅加少许油，烧热后放入姜片牛肉翻炒两分钟，再倒入适量热水和一勺料酒，大火煮五分钟。然后放入葱段，盖上盖子炖煮一个小时。山药胡萝卜去皮洗净，切成小块。玉米块切好。虫草花洗净。牛肉汤炖好了，将玉米虫草花放进去，炖十分钟，再放入山药胡萝卜块，继续炖十分钟。最后加盐，煮五分钟，就可以盛出食用了。

问题三：板栗莲子百合汤的做法是什么？

答案三：板栗清洗一遍，在表面划上十字，都处理好后，冷水入锅，煮三分钟，再趁热将板栗的外壳去掉。百合莲子提前浸泡一下，泡发后洗净。红枣清洗干净。接着将板栗仁百合莲子红枣放进锅内，加入适量清水和红糖，小火熬煮，至所有食材变软。煮好后，就可以盛出食用了。

问题四：白菜羊肉卷汤的做法是什么？

答案四：白菜选里面最嫩的部分，清洗干净，对半切开。姜片葱花准备好。锅内加水，煮开后放入羊肉卷，煮到变色捞出，这一步不要省掉，目的是去腥。然后将白菜卷放入锅中，加入适量清水和姜片，大火煮开，转小火煮十分钟。最后加入葱花和适量盐，煮五分钟，就可以盛出食用了。