秋冬补充蛋白质，这5道家常菜少不了

这篇文章介绍了秋冬季节补充蛋白质的五道家常菜，并提供了它们的制作方法。

问题一：如何制作鸡胸肉丸子汤？

答案一：首先，将鸡胸肉冲洗干净，切成小块，放入料理机打成碎末状。然后加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋和水，再次启动料理机，打成浓稠的泥状。配菜部分可以随意搭配，例如小油菜、木耳和海米。将小油菜洗净切成小段，木耳提前泡发后切成细丝，海米清洗干净。接下来，在锅内加水，煮到锅底有密集小泡时转小火，用手挤出丸子放入锅中。待丸子全部入锅后，煮到全部浮起来，再放入海米和木耳，煮到丸子熟透。最后放入油菜，煮一分钟，再加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，即可出锅享用。

问题二：如何制作玉米肉末蒸鸡蛋？

答案二：首先，将新鲜玉米剥出来并清洗干净。将偏瘦的五花肉冲洗干净，剁成碎末状，也可以使用料理机打成饺子馅的状态。准备好姜蓉和葱末。将肉末装进碗中，加入葱姜、玉米粒、盐、白胡椒粉、生抽和蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。处理好后，将肉馅装进碗中，也可以放进深盘内稍微整理一下，不要使劲按压。接着在肉馅中间弄一个小窝，打入鸡蛋，再入锅蒸十五分钟，至肉末熟透，即可取出食用。

问题三：如何制作榨菜肉末豆腐？

答案三：首先，将猪肉冲洗一下，切成碎末状。将豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好。将榨菜丝切碎备用。在锅内加油，烧热后放入肉末，炒到变色，再加入生抽和老抽上色。炒好后，将肉末铺在豆腐上面，再撒上榨菜碎，入锅蒸十分钟。蒸好后撒一点葱花点缀，即可食用。这道菜简单快手，即使是厨房小白也能轻松搞定。

问题四：如何制作秋葵鸡蛋羹？

答案四：首先，将秋葵清洗干净，切成小片。将鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌均匀，再加入15倍温水，快速搅拌几次，使其产生大量泡。接下来，将秋葵片放入碗中，轻轻搅拌均匀。然后将混合好的鸡蛋和秋葵倒入蒸碗中，入锅蒸熟即可。这道菜不仅简单易做，而且秋葵和鸡蛋的搭配既美味又富含蛋白质，非常适合秋冬季节食用。