本文介绍了泡发木耳和腐竹的正确方法。
问题一：为什么不可以用冷水泡发木耳和腐竹？
答案一：冷水泡发木耳和腐竹会耗费较长时间，而且不适合凉拌食用，容易对肠胃造成负担。
问题二：如何快速泡发木耳和腐竹？
答案二：使用温水泡发木耳和腐竹，水温不要超过40度，可以加入适量的食盐来促进泡发速度。
问题三：如何正确泡发木耳和腐竹？
答案三：将干木耳或腐竹放入盆中，加入适量的食盐，然后用温水浸泡，盖上盘子或压上重物，等待10分钟左右，泡发的木耳和腐竹就可以使用了。
问题四：如何储存木耳和腐竹？
答案四：木耳和腐竹都是干货，可以存放在阴凉通风、不见阳光的地方，可以保存几个月甚至1年。
问题五：如何清洗泡发后的木耳和腐竹？
答案五：将泡发后的木耳和腐竹放入水中，多次冲洗，特别是木耳的沟沟壑壑部分，要仔细搓洗干净，然后才可以用来烹饪。
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