保存毛豆的正确方法是避免焯水和直接放冰箱。
问题一：为什么保存毛豆最忌焯水和直接放冰箱？
答案一：焯水会导致毛豆的口感变差，失去翠绿清香的特点。直接放冰箱也会导致水分流失和干瘪。
问题二：如何选择新鲜的毛豆？
答案二：选择个头大一点的毛豆，里面的颗粒饱满，更加清香。购买后先将其冲洗一下。
问题三：如何剥去毛豆的外壳？
答案三：可以将毛豆向着反方向扭一下，或者捏住毛豆尖尖的那一端，用力一按就可以轻松剥出来。
问题四：为什么要炒毛豆？
答案四：炒毛豆可以保持其翠绿的颜色，而且表面覆盖了一层油膜，即使储存时间长也不会出现水分流失干瘪的现象。
问题五：如何储存炒好的毛豆？
答案五：待炒好的毛豆晾凉后，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻即可。这样可以保持毛豆的新鲜度和口感。
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