家常菜之薄荷柠檬凉拌鸡丝，清新爽口的夏日消暑佳肴

薄荷柠檬凉拌鸡丝是一道家常菜，制作简单，口感清新爽口。

问题一：这道菜的特点是什么？

答案一：这道薄荷柠檬凉拌鸡丝的特点是鲜酸味美，口感清新爽口。鸡丝的细腻与薄荷的清香完美融合，再搭配上柠檬的酸甜，使菜肴色香味俱佳。

问题二：这道菜的食材和调料有哪些？

答案二：这道菜的主要食材包括鸡胸肉、薄荷叶、柠檬、小米辣、香菜和大蒜。调料包括生抽、陈醋、白糖、盐和芝麻油。

问题三：如何制作薄荷柠檬凉拌鸡丝？

答案三：制作步骤如下：

1. 将鸡胸肉洗净，放入锅中加入姜片和葱段，加入料酒煮熟。
2. 将煮熟的鸡胸肉取出放凉，撕成丝。
3. 将薄荷叶洗净后切碎，柠檬挤出汁，香菜切碎，大蒜切末。
4. 将撕好的鸡丝放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、盐、芝麻油和切好的薄荷叶、柠檬汁、小米辣、大蒜末拌匀。
5. 最后撒上香菜即可。

问题四：薄荷柠檬凉拌鸡丝的起源和历史典故是什么？

答案四：薄荷柠檬凉拌鸡丝是一道创新的中西融合菜，起源于近年来人们对健康饮食和创意菜品的追求。据传，在一次厨艺大赛中，一位来自湖南的厨师凭借其独特的创意和精湛的厨艺赢得了评委和观众的一致好评。他将传统的中式鸡丝凉拌菜与自己家乡的薄荷叶和柠檬相结合，打造出这道具有全球化视野的创新佳肴。此后，这道薄荷柠檬凉拌鸡丝便在餐饮界流行开来，深受食客们的喜爱。

问题五：在制作过程中需要注意哪些事项？

答案五：在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 控制火候，确保鸡胸肉煮熟透，避免食用时残留血沫或中心部分过硬。
2. 薄荷叶在切碎之前可先泡在清水中，以保持其翠绿的颜色和新鲜的口感。
3. 如果对辣味敏感，可以适当减少小米辣的用量，或根据个人口味选择其他不辣的辣椒代替。
4. 建议使用新鲜的食材，以更好地品尝到原汁原味。
5. 如果使用冷冻的鸡胸肉，最好将其彻底解冻后再进行烹饪。