如何制作美味的干锅鸡翅虾？

干锅鸡翅虾是一道融合了鸡翅和虾的美味佳肴，口感鲜美，肉质酥嫩，深受食客们的喜爱。

问题一：需要准备哪些食材来制作干锅鸡翅虾？

答案一：为了制作美味的干锅鸡翅虾，我们需要准备以下食材：

• 鸡翅中500克
• 虾300克
• 洋葱100克
• 青椒100克
• 红椒100克
• 大蒜50克
• 生姜50克
• 干辣椒10克
• 花椒5克
• 料酒10克
• 生抽10克
• 老抽5克
• 盐3克
• 糖5克
• 食用油适量

问题二：如何制作干锅鸡翅虾的腌制步骤？

答案二：制作干锅鸡翅虾前，需要先对鸡翅和虾进行腌制。具体步骤如下：

1. 将鸡翅中洗净，用料酒和生抽腌制15分钟备用。
2. 虾去壳去虾线，洗净备用。

问题三：如何炸制鸡翅和虾？

答案三：炸制鸡翅和虾是制作干锅鸡翅虾的关键步骤。具体步骤如下：

1. 热锅凉油，将油烧至七成热时，将腌制好的鸡翅中放入锅中，用小火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
2. 同样的方法也将虾炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

问题四：如何炒制蔬菜和调味？

答案四：炒制蔬菜和调味是制作干锅鸡翅虾的下一步。具体步骤如下：

1. 锅中留油，将花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒至香味四溢。
2. 将洋葱、青椒、红椒、大蒜和生姜放入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。
3. 当蔬菜变得略微软化时，将炸好的鸡翅和虾放入锅中，加入盐、糖、老抽调味，迅速翻炒均匀。

问题五：如何焖煮干锅鸡翅虾使其更加入味？

答案五：焖煮是制作干锅鸡翅虾的最后一步，可以使鸡翅和虾更加入味。具体步骤如下：

1. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮5-7分钟，使鸡翅和虾更加入味。
2. 当汤汁收干时，即可出锅装盘。

通过以上步骤，我们可以制作出口感鲜美、肉质酥嫩的干锅鸡翅虾，让家人爱不释口。