第一招：发面别只用酵母
要想发出来的面团，更好更疏松，更暄软更香甜的话，记得再往里面多加1味料，也就是白糖。
很多人看到这里会有疑惑，用白糖有什么用，增加甜味吗？其实白糖有着增进酵母粉发酵的作用，用它来发酵，效果非常好。
第二招：创造温暖的环境
冬季发面为什么很困难？主要原因就是，冬季温度太低了，不利于酵母的发酵。那么这时候候，我们可以创造一个暖和的、有利于发酵的温暖环境来发面，具体方法以下。
锅内倒入清水，把清水烧至40度左右水温，然后把面团放在蒸笼内，盖上盖子开始发酵。
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