大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于“浮沫”该不该撇去？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
在了解浮沫是什么物资后，相信大家对“浮沫该不该撇去”，也心中有数了，这跟浮沫类型有直接的关系。
煮肉炖排骨时，最开始产生的色彩显现灰褐色的浮沫，成份是肉类食材里面的血水和一些腥味物资，属于“脏东西”，会影响到汤色和汤的口感，因此大家一定要撇去，并且要及时撇去，不然这类浮沫会散掉到汤里，让整锅汤看上去脏兮兮的。
在撇完“脏东西”浮沫后，接下来产生的色彩偏白、泡沫形状细小密集的浮沫，则是肉类食材中的“精华”。里面的成份是蛋白质和一些脂类物资，如果将这些“精华”浮沫撇去，汤色就不容易煮得发白。
因此，“浮沫”是不是需要撇去，我们要看是时候产生的，属于什么性质的浮沫，不能看到什么浮沫，都统统撇去。
关于““浮沫”该不该撇去？”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。
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