红楼梦描写衣食住行的片段？

大家好，关于红楼梦十大奢侈食物？很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红楼梦描写衣食住行的片段？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

吃：牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、烤肉

贾府人吃饭很少大鱼大肉。可是冬天的时候，大家的菜谱里，也多了肉食品。

这天早晨，大雪初霁，天地一片洁白，仿佛琉璃世界。宝玉和姊妹们决定赏雪写诗。这天的早饭，贾母吃的是牛乳蒸羊羔。

贾母便说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鹿肉，你们等着吃罢。”

贾母是老太太，因此能吃没见天日的小羊羔，孩子们吃的是鹿肉。早餐还有道菜：野鸡瓜齑。这是一道下饭菜。清代《调鼎集》有云：“野鸡瓜，去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒”。

烤鹿肉。

老婆子们拿了铁炉、铁叉、铁丝蒙来。宝玉和湘云围炉烤肉，后来平儿来了，褪去手上的镯子，三个人围着火一起吃。后来，探春、宝琴、王熙凤等人也加入烤肉的行列。湘云一面吃，一面说道：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”

鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

《红楼梦》里，冬天和夏天的食谱是不一样的。夏天的时候，他们会吃小莲蓬荷叶羹。而冬天，他们则多吃肉类来抵御寒冷。

穿：皮衣、皮裙、棉袄、靴子、斗篷

刘姥姥进大观园那回，书里这样描述王熙凤的穿戴：那凤姐儿家常带着紫貂昭君套，围着攒珠勒子，穿着桃红撒花袄、石青刻丝灰鼠披风、大红洋绉银鼠皮裙，粉光脂艳，端端正正坐在那里，手内拿着小铜火箸儿拨手炉内的灰。

王熙凤的日常穿着比我们冬天出门的衣裳都漂亮。

下雪了，大观园的姊妹都穿上各式各样的斗篷，或者皮褂子。林黛玉穿着掐金挖云红香羊皮小靴，棉袄外面罩了一件大红羽纱面白狐皮里的鹤氅，束一条青金闪绿双环四合如意绦，头上罩了雪帽。李纨穿的是青哆罗呢对襟褂子，薛宝钗穿一件莲青斗纹锦上添花洋线番丝的鹤氅，其余的姐妹们都是大红猩猩毡或者羽毛缎的斗篷。

住：火炕、暖阁、汤婆子、熏笼

火炕：用砖砌成炕，里面是炕洞，大灶台烧火，烟在炕洞里蔓延，热量慢慢渗透到炕面。坐在炕上热乎乎的，非常舒服。火炕相当于暖气。

刘姥姥第一次进荣国府，拜见王熙凤时，王熙凤就坐在炕上。普通人家的炕上只铺炕席，可是荣国府里的炕在炕席上还铺着隔凉隔热的毡条。

南窗下是炕，炕上大红毡条；靠东边板壁立着一个锁子锦靠背与一个引枕，铺着金心闪缎大坐褥，傍边有银唾盒。晚上，就在火炕上睡觉。睡觉前要，浓薰绣被。

如果室内还冷，就会点火盆、手炉、熏笼。刘姥姥见王熙凤时，凤姐手里就捧一个手炉。林黛玉和贾宝玉在梨香院时，紫鹃就命雪雁给林黛玉送手炉，怕她冷了。贾宝玉上学时，带着手炉、脚炉，以及炭。

汤婆子、熏笼、暖阁。

书中描写贾宝玉房里冬天的情景。

晴雯笑道：“终久暖和不成的，我又想起来，汤婆子还没拿来呢。”麝月道：“这难为你想着。他素日又不要汤婆子，咱们那熏笼上暖和，比不得那屋里炕冷，今儿可以不用。”宝玉笑道：“这个话，你们两个都在那上头睡了，我这外边没个人，我怪怕的，一夜也睡不着。”晴雯道：“我是在这里睡的。麝月你叫他往外边睡去。”说话之间天已二更，麝月早已放下帘幔，移灯炷香，伏侍宝玉卧下，二人方睡。晴雯自在熏笼上，麝月便在暖阁外边。

熏笼：就是放在炭火盆上的竹罩笼，小的可以烘烤和取暖的用具，可熏香、熏衣、熏被。大的类似于床，又叫“火箱”、“火床”、“熏床”，可以在上面睡觉。晴雯就在熏笼上睡觉。

暖阁：暖阁就是在房间里间壁出来一个小房间，保温性能更好。宝玉房里，和贾母房里都有暖阁。

行：坐暖轿、马车

出门时，古人会戴上手炉、脚炉，放在轿子里，或者马车里。冬天的轿子和马车的帘子都换成了厚厚的布帘，不再是夏天的纱帘。

冬天虽然寒冷，滴水成冰，但是在侯门公府里，温度可以保证。有那么多的取暖神器，例如火盆、手炉、脚炉、汤婆子、熏笼等。人们还会穿着小袄，大袄，以及皮毛袄，斗篷、大毛衣服等，他们不会冷的。

红楼梦中描写衣食住行的片段

贾家在饭桌上的规矩很多也很严格，可以说，吃饭在贾府来说，是一件有点严格的事情。

1.入座前需要告座。

如果有长辈和客人在座，小姐们作为晚辈，入座首先是要告座的。林黛玉进贾府，吃的第一顿饭，首先入座就十分退让。直到贾母发话，黛玉“方告了座”，才坐下来了。随后，贾母命王夫人坐了，接着，迎春姊妹三人告了座，才一一坐下。

后来有一次，探春和宝琴在贾母这里吃饭时，珍大嫂子尤氏也在桌边，探春和宝琴入座也照样告座。

2．遵从“食不言”的教导，席间特别安静

贾府的女眷吃饭，是非常安静的，可以用鸦雀无声四字形容。不仅主子们安静，就连外面伺候的众多媳妇和丫鬟，都不曾咳嗽一声。黛玉刚进贾府，吃饭时也注意到了“外间伺候之媳妇丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻”，贾府里吃饭的人虽然多，一旁伺候的下人也多，但是饭食间，可以说是寂静无声的。

小姐们吃饭，并非只在长辈面前表现得安静和顺从，即使是后面探春理家之时，探春、宝钗、李纨三人单独用饭，屋子里面只有她们紧跟的丫头伺候，三人吃饭，里面连安静得碗筷的声音都没有，更不用说讲话的声音了。

贾家小姐们大概是严格遵从了“食不言、寝不语”的教导了。吃饭的时候不说话，既能防止噎着，也能避免饭后打嗝，最重要的是，一心一意地吃饭，是对脾胃最好的养护了。

想想咱们现在边吃饭边闲聊，或者还有打开手机里的视频或者娱乐节目当“下饭菜”的快乐情景，大概没几个姑娘愿意穿越回古代当大家千金吧！

3.高度重视饮食卫生

不仅如此，桌旁的丫鬟们拿着拂尘、漱盂、巾帕等，可见，古代的贵族家庭是相当注重饮食卫生的，拂尘大概是用来驱赶蚊蝇等小飞虫的，漱盂可能是怕有哪位小姐在吃饭时被噎着或者呛着，需要漱口所备用的。巾帕可以及时擦拭粘在手上或衣服上的饭菜、汤汁、油水等。至于伺候的丫鬟媳妇们完全不出声、不咳嗽，应该也是防止唾沫星子或口水传播了。

吃完饭，还必须漱口。贾家用来漱口的茶水，茶水可以清除口腔和牙缝里的食物残渣以及细菌。漱口后，还要洗手，这才算一顿饭完

红楼梦十大奢侈食物

1、糟鹅掌鸭信（第8回）

宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”

薛姨妈对宝玉的重视和偏爱，就在这一盘鹅掌鸭信中显露无疑，而这一切其实都是为了这一回的重要情节埋下伏笔。

这一章第一次将薛宝钗的“金锁”拿到了台面上说开，薛家对宝玉的偏爱也就自然而然有了理由，这是为着“金锁”配“宝玉”而来的说辞。林黛玉的吃味和小性，恰恰也让宝玉看到了自己的真心。

所以，曹公笔下上的每一道菜即便没有深意，也是有独特故事背景的，这也是《红楼梦》经典之处。

2、火腿炖肘子（第16回）

（凤姐）因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”

红楼梦中饮食起居所表现的丰富内涵

红楼饮食是中国古代饮食，特别是清代社会生活中的饮食，在作家曹雪芹头脑中反映的产物。它来源于生活，但它又不完全同于那个时代的社会生活中的饮食，它经过作者的艺术加工，成为了可供人们获得精神享受的艺术品了。因此，红楼饮食除了具备一般饮食的功能外，它还具有高度的审美价值取向，这是其他中国饮食典籍所不具备的特殊品格。

第一，“红楼饮食”体现了作家的审美立意，深化了小说的主题思想。“红楼饮食”的描写，一方面展示了这个世族之家的富贵豪华，另一方面又暴露出贾府“日用排场”的奢侈靡费。

《红楼梦》的饮食特点是什么

红楼饮食文化主要有五大特点：

第一：饮食品种具有丰富性。

《红楼梦》中的食品一共186种，其名目繁多，展现了封建社会贵族阶层奢侈生活的风貌。例如：酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉等等。

第二：饮食器皿精美绝伦。

在中国的饮食文化中，饮食器皿和饮食本身，其两者兼有才能构成“美食”的全部内涵。著名诗人王翰有“葡萄美酒夜光杯”的诗句，从中散发出我国美食文化的表达形式——“美酒”一定要“夜光杯”来盛放。“器”与“食”的完美结合才能增强人的饮食欲望，从中享受美食带来的快乐。红楼饮食文化在这方面体现得更加突出，其食具、茶具、酒具、桌具都是非常华美的。例如：金盘、金碗、银碟、玛瑙碗、翡翠杯、琥珀杯、绿玉斗、乌木三镶银箸、四楞象牙金筷、玻璃盏等等。

第三：饮食活动丰富多彩。

《红楼梦》中的饮食多是围绕丰富多彩的活动展开的。在中国的饮食文化中吃、喝、玩、乐四者永远是连在一起的，只是因人的志趣不同，“玩乐”的形式各异而以。像大观园、宁、荣二府的主子们也不例外。据统计在《红楼梦》中以活动展开的宴会多达三十余次。例如：金鸳鸯三宣牙牌令、寿怡红群芳开夜宴、螃蟹宴等等。

第四：红楼饮食重于养身。

《红楼梦》中的饮食除了“品尝、玩乐”以外，更注重养身。其食品的营养价值，以益寿养身为主要目的。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”又说：“九月后正月前食之，则补虚赢瘦弱，利五脏，调血脉，自外皆不食，发冷病。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。

第五：红楼饮食重“南味”兼“北味”。

所谓“南味”，主要是指江浙风味，江南风味，其中包括苏、宁风味，也包括江岸的淮扬风味。第六十二回有“酒酿清蒸鸭子”这是乾隆年间扬州名菜。酒酿，原名酒娘，《扬州画舫录》云“烧酒以米为之，曰米烧。其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美，以泉水烧酒和之，则成蜜烧酒。”袁枚《随园食单》多以酒娘儿作调味佐料。第八回有“糟鸭掌”这是姑苏名菜，第六十二回“胭脂鹅脯”是苏州名菜。《红楼梦》中以“南味”为主，但是也兼有“北味”如第三十七回的“桂花糖蒸新栗粉糕”，“栗糕”就是北味。这样的食品北方最常见，先将栗子炒熟捣烂，磨成细粉，同山药糕、白糖和匀，再蒸制即可食用。《红楼梦》中的食物兼有南北风味，是因为曹雪芹生于南方，长于北方的原因，也是当时社会南北互溶的必然结果。

刘姥姥二进大观园关于贾府美食的描写片段

刘姥姥带着板儿嬉游大观园，和大观园里的姐妹们插花、喝酒、行酒令，好不热闹。当然也吃到一两银子一个的鸽子蛋，好友十几只鸡来配的茄鲞。

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

1.鸽子蛋

凤姐偏拣了一碗鸽子蛋，放在刘姥姥桌上。凤姐儿笑道：“一两银子一个呢，你快尝尝罢。那冷了就不好吃了。”

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

鸽子蛋

可是刘姥姥用镶金筷子怎么夹，都夹不到，还掉下了桌子，惹得众人大笑。刘姥姥叹到：“一两银子，也没听到什么响声儿就没了。”

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

2.佛手

左边紫檀架上放着一个大窑的大盘，盘里盛着数十个娇黄玲珑大佛手。那板儿略成熟了些，他又要那佛手吃，探春拣了一个与他，说：“顽罢，吃不得的”。

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

黄色的是佛手

佛手是佛手柑，形状像半握着的拳头，秋天成熟，有芳香，皮色鲜黄发亮，如放金光，故名佛手。因瓤含水份很少，不可作水果生食。所以探春对板儿说“吃不得的”，但是可以做蜜饯之类的食品。

3.茄鲞

凤姐笑道：“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和瓤子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了。拿出一只肥母鸡，靠出老汤来。把茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了。盛在瓷罐子里封严了。要吃时拿出一碟子来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

茄鲞

刘姥姥听了，摇头吐舌道：“我的佛祖！倒得来十来只鸡来配他。怪道这个味儿。”

这是用极度夸张的手法，在渲染凤姐儿的如簧之舌，天花乱坠的谈吐，心口编造茄鲞的做法，既捉弄了刘姥姥，又讨好了贾母。

红楼梦｜刘姥姥嬉游大观园的吃食：鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜

4.鸡瓜

指剥了皮的山鸡肉或者是鸡的腱子肉。清代袁枚《随园食单》中的制法：“取鸡脯子，切骰子小块，入滚油炮炒之，用秋油、酒收起；加荸荠、笋丁、香蕈丁拌之。汤以黑色为佳。”

林黛玉进贾府这个章节贾府有什么用餐礼仪说明什么

一是长辈优先。从进餐的落座顺序就可看出，尤其是正式宴席，贾母总是首先落座，然后才是王夫人这一辈，接着再依次落座。

二是客人优先。第三回中描写林黛玉进贾府的第一餐，贾母落座之后，王熙凤拉着林黛玉在贾母身边落座；

三是孙媳站立侍候、忙前忙后侍候长辈进餐的总是两位孙媳，也就是李纨、凤姐。即使是贾府的管家凤姐，这个规矩也必须遵守。

四是平辈之中未婚之人优先于已婚之人。在林黛玉进贾府第一餐中体现得尤为明显，作为嫂子的李纨、凤姐站立侍候，而作为小姑的贾府三位小姐迎春、探春、惜春则落座用餐。王夫人带着黛玉进去，已有很多人在此伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。为什么要等到王夫人来了才安设桌椅，是等王夫人吃饭吗？非也！脂砚斋在此处有批语：不是待王夫人用膳，是恐王夫人有失侍膳之礼耳。规矩！此批语将规矩体现得淋漓尽致。再看看这侍膳的礼仪：李纨捧饭，王熙凤安箸，王夫人进羹，而上桌的只有贾母、黛玉和三春而已。在过去，未出阁的女儿身份是很尊贵的，所以平儿才会对那些婆子们说：“他（探春）是个姑娘家，不肯发威动怒，这是他尊重。……他要撒娇，太太也得让他一二分，二奶奶也不敢怎样。” 平儿是当家奶奶的臂膀，这话自然不会虚假，其中自然可以看出姑娘家的身份尊贵。所以出嫁了的李纨和凤姐在一旁服侍，而未出阁的姑娘们能够上桌吃饭。

综上所述，贾府的进餐礼仪真实反映出了中国尊老爱幼、礼让宾客的传统，餐饮文化是中华文化重要组成部分，它也能折射出一个人乃至一个家庭的文化修为

古代一些仆人们都吃什么

古代的仆人吃饭有两种方式。有直接主人的，比如贴身丫头等，平时吃饭就是主人吃完之后，仆人收拾收拾就接着吃。

另外一种是吃仆人的大锅饭，这是专门为比如看门、花匠、打扫清洁的仆人准备的。一般而言，这些仆人吃的东西，都要比普通人吃得好。

关于《红楼梦》的饮食特点是什么？到此分享完毕，希望能帮助到您。