这道蒜蓉开边虾，不炒不煮，平淡少油无油烟，几分钟做一道太简单了，学会了多给家人吃，营养丰富含钙高，孩子多吃益智长个子。
1.先泡两把粉丝，接下来把鲜虾处理一下。
剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，清洗干净。拍点蒜末，切点姜末。
2.准备点蒜蓉酱，蒜蓉酱超市卖的有。
做蒜蓉酱也简单：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，加入一勺辣椒酱，开小火渐渐炸，蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来，和生蒜放在一起，加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克搅拌均匀就成了。
3.粉丝也泡好了，切几刀。倒入适当的蒜蓉酱抓拌均匀，放盘里垫底。
把虾放在蒜蓉酱中拌匀，顺次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，放在蒸锅里面，蒸5分钟就能够了。
5分钟以后把虾取出来，淋上点蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。
4.把油烧七热锅，看到冒青烟时，把热油浇在葱花上面激起出葱蒜的香味，这道蒜蓉开边虾就做好啦。
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