虾线是虾的肠道，属于消化系统，里面残留了未消化的、消化的食物残渣以及代谢产物泥沙等脏物，因此烹饪前要抽取掉，下面介绍三种抽虾线的小技巧。
方法一
这是不用借助任何工具，最快速简单抽取虾线的方法。先用两只手拿起大虾，一只手拿虾头，另外一只手拿虾身，将虾头和虾身子连接处用力向下掰一下，一个黑色的圆球被掰出来，然后捏住这个黑色的圆球，把它给拽出来，原来这个黑色圆球是与虾线连在一起的，这样就很轻松地把一根完全的虾线给抽出来了。
方法二
将虾弯成月牙的形状捏在手中，观看虾线的位置，然后用干净的牙签从大虾的第二节或者是第三节虾线下方处插进去，然后向上挑，再将虾线取出。
方法三
将虾拿在手中，用吸管的尖头对准虾包，再从头部渐渐伸进去，然后轻轻地转动吸管，这样虾线会全部进入吸管内，然后渐渐地向外拉吸管，最后虾包和虾线全部抽取出来，非常干净。
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