达尔文进化论中提到“物竞天择，适者生存”。我们吃进去的东西是营养价值比较高的，但是经过消化系统消化吸收以后，排出的残渣几近没有什么营养价值。如果初期人类认为排泄物是香的，那有些人就有可能会爱上这份“美食”。但是由于这东西吃进去没有营养，不足以供给我们需要的营养物资，就会让人变得面黄肌瘦，身体衰弱乃至直接饿死。
所以，人们渐渐发现食物残渣是一种不好吃、不能吃的东西，类似于毒蘑菇和变质腐烂的食物。经太长时间的言传身教，人类也就逐步分清楚了什么东西能吃，什么东西不能吃了。由于认知里对排泄物的敏感性，所以我们在进化过程当中，逐步认为排泄物的特殊气味是臭的，以避免误食。
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