大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于老黄瓜薏米茨实汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需用料：老黄瓜一根、鸡脚八只、薏米、茨实、赤小豆、食盐、料酒
1.首先把鸡脚用刀切开几个口子，然后洗净。切口子的目的是为了能够让鸡脚里的影响析出，方便吸收。
2.把薏米、茨实、赤小豆清洗两遍，然后用清水浸泡。
3.老黄瓜用钢丝球把外皮洗擦干净，然后切成小块。老黄瓜的外皮是可以吃的，还有不错的药理作用，千万不能浪费呢。
4.锅里加入适当的清水，然后把鸡脚放入水中，再加入黄酒，焯水2分钟。焯水的目的一来是为了把鸡脚的腥味去掉，二来是让鸡脚上的脏东西在高温中被清理掉。
5.沙锅里加入清水，然后把浸泡过的薏米、茨实、赤小豆倒进去，然后再把焯水后的鸡脚放入沙锅里，大火烧开，然后转中火继续煮一个小时。
6.一个半小时后，就能够把老黄瓜倒入汤里了。老黄瓜比较容易熟，因此在出锅前30分钟倒入去就刚恰好。
7.继续煮30分钟后加入少量的食盐便可。也就是这个汤先煮1小时，让薏米、茨实、赤小豆煮软烂后，再加入老黄瓜煮30分钟。
这道老黄瓜薏米茨实汤喝起来的感觉比较甘甜，又有一点鸡汤的味道，实在是很好喝。
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