大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉末炖豆腐这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。
1、牛肉清洗干净控干水份，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。
2、炒锅中加入适当的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入少许的白糖，适当的盐和开水，将嫩豆腐切成大块，牛肉末煮好后倒入锅中，煮开后小火煮8分钟左右。
4、碗中加入适当的水淀粉和清水，搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中，大火收汁后便可关火，撒上小葱碎便可。
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