大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【鱼头豆腐汤】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，鱼头中含有丰富的维生素d，豆腐含钙量比较多，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，二者结合吗，可以增进对钙的吸收。并且鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，可以提高孩子本身的免疫力，并且口味淡，易吸收。
1.先把鱼头从中间给它切开，中间不用切断，能铺平就能够，鱼尾巴中间给它切断成三半，准备一块姜切成片，几个蒜切成片，几根香葱，系成葱结，再把鱼头和鱼尾用流动的清水冲洗干净，准备一块豆腐，切成豆腐块。
2.把鱼头放入碗中，放入切好的姜片，再用手把香葱汁挤出来，在鱼身上轻轻的擦，把鱼肉的两面还有鱼尾巴都给它擦到，加入适当的料酒，将鱼头腌制十分钟。
3.锅中倒油，将处理好的鱼头和鱼尾放入锅中，煎至两面微黄，沿着锅边淋入3克白酒，加入切好的姜蒜和葱结，继续煎30秒。
4.锅中倒入充足的开水，大火烧开再加入豆腐，开中火将鱼头汤煮8分钟，加入胡椒粉，一勺盐，半勺鸡精，继续炖煮5分钟，最后用香葱点缀一下就能够关火了。
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