大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于山胡椒是什么？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
山胡椒也叫木姜子，是一种藏在深山的纯天然香料。它实际上和胡椒还是有很大的区别的。
我们知道胡椒是胡椒科胡椒属的攀援状藤本植物，而山胡椒则是樟科山胡椒属灌木或小乔木，其中胡椒是一种藤本植物，而山胡椒则可以长得十分高大，部分能长得七八米高。
只是二者的果实极为类似，所以就有了山胡椒这类叫法，而在有些地方也叫它木姜子，或者是山苍籽等。
毕竟木姜子是樟科的植物，它的果实长得就和樟树果实很类似，开始的时候是绿色的椭圆形或倒椭圆形的果实，成熟后就变成了黑色。
而且闻起来有很浓郁的味道。如果吃起来，则有一股类似于胡椒和花椒的混合香味，但是却比它们的香味更加浓郁，并且它还自带辛辣味，有人说它综合了胡椒、花椒、生姜3种香料的味道。
在湖南、四川的一些山区，每一年到了山胡椒成熟的时候，很多人都会上山去采摘它。由于目前它基本都是野生为主，也就只有山区的农民才懂这类极品的香料，在城里是十分少见的，有时候花钱也未必买得到，毕竟目前山胡椒还极少被商业化。
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