在我们的饮食中，水果通常是维生素A和C的主要来源，而且吃水果能够补充膳食纤维，还能够保持电解质平衡。
不过，我们常常会听到早上吃苹果是金，晚上吃苹果是毒的说法。专家分析，之所以有这类说法，是认为早上吃水果的营养价值更高，晚上吃水果的营养价值较低，但是这类认识是不科学的。
从营养学的角度来看，苹果含有大量的糖类，在早上人一般都处在饥饿状态，供应大脑的糖分被耗尽，这个时候吃苹果可以快速补充糖类，而苹果中含有的营养和维生素在早上容易被吸收，空腹吃苹果也有利于消化。
但是，从消化的角度来看，患有胃病的人不合适空腹吃水果。晚上吃苹果其实不代表不好，而且苹果也不会由于在晚上吃就有毒。
相反，晚上吃苹果，我们的肠胃也仍然能够很好地去消化和吸收，对于熬夜需要吃宵夜的人来讲，用苹果来代替宵夜，反而更健康。
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