盛宴里少不了曲奇

景龙三年(709)二月,韦皇后的宗亲、侍中韦巨源升官了。这无疑是一次十分重要的升迁,也是韦巨源成为皇家亲信的证明。因此,韦巨源依照惯例,准备了一次高规格的“烧尾宴”,用来报答提拔自己的唐中宗夫妇(主要

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景龙三年(709)二月,韦皇后的宗亲、侍中韦巨源升官了。

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这无疑是一次十分重要的升迁,也是韦巨源成为皇家亲信的证明。因此,韦巨源依照惯例,准备了一次高规格的“烧尾宴”,用来报答提拔自己的唐中宗夫妇(主要是韦皇后)。

韦巨源家的厨房记了一份“食账”,既包括各种菜式的名字,还有关于烹饪方法的简单注解。

这份食账被后续留了下来,单看目前保存的菜式,也足够使人眼花缭乱。这份不完全的菜单里共有58道菜式,光各式点心就有20余种。央视节目《国宝大会》将这份“烧尾宴”菜单中的烤制点心比喻为“曲奇饼”。

这不是没有道理的。这份“烧尾宴”菜单徒留文字,没有留下实物,但在新疆地区的唐墓中,确切出土了一些神似“曲奇饼干”的唐朝陪葬面点。不但用料差不多,就连形状也分绝不差。通过对其成份的检测,可以证明在唐朝,人们就可以用非常精细的面粉制作面点了。

新疆唐墓中出土的点心。来源/央视《国宝大会》截图

看来现在婚礼的伴手礼中放一些精致甜蜜的曲奇小饼干,由来已久了。

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