大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【蒜蓉腐乳炒空心菜】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：空心菜一斤，腐乳1-2方块，清水适当，油适当，蒜头2瓣，盐少量。
做法：
1.把空心菜摘去老梗茎，摘成段，清洗干净。家人都比较喜欢吃脆嫩的梗茎，可以把梗茎摘得短一些。
2.准备1-2块腐乳，腐乳是广式调味品，一般超市里都有售，腐乳是豆腐制品发酵来的，风味独佳咸鲜，准备上2小块份量便可。另外准备少许的清水，方便一会把腐乳和清水调匀成腐乳汁。
3.蒜头切碎，热锅下油，把蒜蓉爆出香味后，摘洗干净的空心菜倒入锅中，大火快速翻炒几下。
4.空心菜易熟，翻炒均匀变软后，把调匀的腐乳汁倒入锅中，你会发现锅中的空心菜汁变浓稠了，根据个人口味加少量盐提提味便可收汁关火。
一般做这道菜再讲求一点的，还会切上一些红辣椒丝，红绿相间搭配着好看，但是家里没有准备红椒也就省略了吧。红椒可以省略，但是腐乳不能少哦，如果你没吃过腐乳炒空心菜，一定要试试！
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