啤酒的血糖指数(GI)到底有多高?会不会影响到每天的血糖波动?

一项由悉尼大学研究者发表于英国营养学杂志的研究发现,有些啤酒的血糖指数非常高。比如pilsner beer,竟然高达89,比白米饭、白馒头、白面包、白糖还高[1]。这个结果倒其实不使人惊讶。由于啤酒里

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于啤酒血糖指数(GI)到底有多高?会不会影响到每天的血糖波动?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一项由悉尼大学研究者发表于英国营养学杂志的研究发现,有些啤酒的血糖指数非常高。比如pilsner beer,竟然高达89,比白米饭、白馒头、白面包、白糖还高[1]。

迷信低GI食物 GL告诉糖友错得有多离谱

这个结果倒其实不使人惊讶。由于啤酒里面的碳水化合物主要是麦芽糖,而麦芽糖的血糖指数和葡萄糖是一个档次的。一种液体食物,不需要咀嚼,消化吸收率超级高,升血糖快这个结果是很自然的。

由于很多国家膳食调查中发现啤酒的平常摄取量很大,比如在荷兰,啤酒对一日膳食的血糖负荷(GL)贡献不可忽视,平均能给GI和GL分别带来9.6%和5.3%的变动。

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