蒜苗炒橡子凉粉是怎么做的_橡子粉丝的家常做法？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于橡子粉丝的家常做法？，橡栗粉的正宗做法？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜苗炒橡子凉粉是怎么做的

做法：

1蒜苗切小段，干辣椒切小块，切好葱花蒜片姜丝。

2橡子凉粉切小方块。

3油热爆香葱花蒜片姜丝。

4加入辣椒爆香。

5放橡子凉粉入锅炒。

6翻炒均匀。

7加蒜苗翻炒。

8放少许调味汁。

9加一勺高汤。

10加酱油。

11加盐出锅。

橡子粉丝的家常做法

食材清单

橡子粉 100克 、 水 600克 、 黄瓜 140克 、 胡萝卜 60克 、 红彩椒 60克 、 酱油 50克 、 糖 4克 、 辣椒油 100克 、 芝麻 5克 、 香油 30克 、 盐 少许

烹饪步骤

1/10

将水和橡子粉称好

2/10

在称好的水里倒出3勺水，将橡子面稀释开

3/10

搅均匀

4/10

将剩下的水倒入干净无油的锅里，大火烧开

5/10

找一个容器抹一点点香油【不在比例范围内】当做凉粉模具

6/10

将稀释好的橡子面水混合物搅均匀

7/10

倒入开水锅中

8/10

中小火不住搅拌，防止糊锅，搅到变深棕色为止

9/10

倒入摸好油的模具里，放凉凉后表面会有一层硬皮，不喜欢吃的时候可以切掉

10/10

把所有食材切好，将所有调料倒入碗中调均匀，然后淋在橡子凉粉上拌均匀即可！

橡子炒着吃做法

主料：橡子凉粉300g

辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜贝露适量、酱油适量

步骤：

1.蒜苗切小段，干辣椒切小块，切好葱花蒜片姜丝。

2.橡子凉粉切小方块。

3.油热爆香葱花蒜片姜丝。

4.加入辣椒爆香。

5.放橡子凉粉入锅炒。

6.翻炒均匀。

7.加蒜苗翻炒。

8.放少许鲜贝露调味汁。

9.加一勺高汤。

10.加美极鲜酱油。

11.加盐出锅。

橡栗粉的正宗做法

1收集橡子颗粒果实，橡子成熟后会从树上掉落下来，此时可以进行采集。

2把收集起来的橡子果实晒干，当果实有裂缝时剥去外壳，再把剥开的果肉晒干（如果不晒干，直接洗粉，橡子粉是不会沉淀的）。

3把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，且每天换一次水（使单宁酸浸出，换水去涩），直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉。

4磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤数次（去涩味，一般三五天过滤一次），待浸泡的水雾涩味时，将淀粉沉淀上层的水除去（民间用草木灰吸去上层未去完全的水份）。

5取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状。

橡子粉是什么

橡子粉（Oak seed flour）是由橡树（也称为橡树）的种子研磨而成的粉状物质。橡子广泛分布于欧洲、亚洲、北美洲和其他地区的森林中。橡子具有坚果的口感，可以作为食品添加剂、糖果、糕点和其他食物的原料。

橡子粉的制作过程包括将橡子清洗、去壳、浸泡、磨碎和过筛。磨碎橡子后，可以将其与水混合，制成橡子淀粉。橡子淀粉可以用于制作糕点、面点和其他食品。橡子淀粉具有一定的黏性，因此在制作过程中可能需要加入一些液体成分以保持其稳定性。

橡子粉还具有一些特殊的营养价值，如富含膳食纤维、矿物质和维生素。然而，需要注意的是，橡子中含有一定量的苦味物质，如单宁和草酸，因此在食用橡子粉制作的食品时，可能需要对其进行适当的处理。

新密特色小吃排名

一是太隗牛肉，历史悠久，配方独特，工艺严密，加工精细，制作后具有色鲜，味美，筋烂，肉香等特点。

二是太隗荷叶饼，因形式荷叶而得名，从熬制原料包馅成饼，进炉烧烤，每道工序严格标准，使大隗荷叶形成自己风格，，特点软硬适中，馅稀不流，皮薄层多，甜而不腻，存放月余，色香味如初

巩义特色小吃

1、西义兴卤肉

西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食，是“河南省十大名吃”之一，肉香烂不腻，久负盛名。

2、夹津口橡子凉粉

夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产，营养丰富，清爽利口。吃橡子凉粉主要是吃个味儿，所以，香油、盐、酱、醋、辣椒、姜、蒜等调料要齐全，最好制成汁。橡子凉粉不易用挠子刮，要用刀切，像切白豆腐一样，根据爱好切成条或片，放在碗盘里，泼上调料即可食用。

3、回郭镇肉合

回郭镇肉合乃巩义"四大名吃"之首，其选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕见的极品。通常情况下，该肉合应季由死面小烧饼夹上乘凉拌猪头肉组合而成，蔬菜辅料会有所变化，但有秘制香料的加入，口感始终爽脆，回味无穷。

4、喂庄烩面

在巩义，烩面馆多如牛毛，味道各具特色，最有名的应该是喂庄烩面了。街上喂庄烩面多不正宗，正宗的还是喂庄的，喂庄是北宋时期给朝廷看管牲畜的一个地方，当地牛羊多，因此，经历数百年下来，烩面比较正宗。

5、老君烧鸡

巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。

6、柏峪排骨

柏峪排骨在当地那也是出了名的，吃起来味道美妙，肉质鲜嫩，很是软烂，有种入口即化的感觉，香味更加浓郁，混着八角、葱花等的香气，这定能给你带来满足感。

OK，关于橡子炒着吃做法？和橡子粉丝的家常做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。