虎皮芸豆的做法_芸豆的10种做法叫啥名字？

大家好，如果您还对豆角子做法？不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芸豆的10种做法叫啥名字？的知识，包括芸豆的10种做法叫啥名字？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

虎皮芸豆的做法

第一步是准备适量的四季豆。四季豆的两头要去掉，两头要撕掉，否则会影响口感。然后，清洗菜豆。菜豆皮容易粘上污垢，并仔细清洗；

第二步是用手将菜豆切成较长的段，控制水分，剥去蒜皮，用刀拍打在砧板背面，切块，用厨房剪刀将干辣椒切成小块，不要把里面的辣椒籽倒出来；

第三步是把不粘锅放在火上，不加油，直接把加工好的菜豆串起来。中间的火开始变干，慢慢煎，把豆子里的残余水分蒸发掉。在这个过程中，可以发现菜豆慢慢变绿。当所有的豆子变绿后，它们可以变成一团小火；

第四步：倒入适量食用油，快速翻炒。当芸豆的表面起皱成熟时，可以填充。如果有虎皮，有的还没有，需要先填好，然后把其他的炒了，再把它们全处理掉

第五步是给锅里加油，放入干红椒，用小火炒熟，然后熄火，炒蒜，再在锅里放豆子，加入糖、盐和酱油，搅拌均匀，关火，放入胡椒粉，拌匀出锅。

芸豆的10种做法叫啥名字

1、红芸豆烧猪手。材料：猪手2个，红芸豆 120克，冰糖，老姜，干辣椒（自选），酱油1小碗，黄酒1瓶500毫升。做法：将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可；将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中，再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时；待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了。

2、冰糖红芸豆薏米粥。主料：50g薏米仁、50g红芸豆。配料：50g冰糖。做法：把薏米仁用清水完全泡发。红芸豆也要完全泡发。薏米仁、红芸豆放入高压锅内。放入冰糖。加入足量的水。高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。

3、番茄芸豆汤。材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

炒芸豆家常做法第一名厨

用料

猪肝 适量，芸豆 250克，姜 3片，酱油 适量，盐 适量，糖 适量，油 适量，淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

把芸豆洗净切成小段，焯熟备用；

步骤 2

把猪肝洗净切块，用淀粉，盐，糖，酱油，油调味。

步骤 3

倒入适量油和姜片热锅，先放调味好的猪肝翻炒至8分熟，然后放已经焯熟的芸豆，稍微翻炒几下，适当加一点点水，不用多，一点点就好，盖上盖子焖一下，直到锅盖边冒烟，关火装碟就ok了。

豆角的三种家常做法

一、凉拌豆角

凉拌豆角主要以豆角为原料，好做又好吃。

难易指数：★

制作步骤：

1、豆角洗净切段，蒜切蓉

2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分

3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀

4、最后滴上香油即可

怎么样？凉拌豆角制作是不是超级简单。

二、豇豆西红柿

豇豆西红柿以豇豆、西红柿为主料，制作工序简单易操作。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液

2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用

2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒

3、放入蒜片、西红柿继续翻炒

4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒

5、转小火加适量清水焖8分钟左右

6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅

豇豆西红柿是一道经典的组合，美味不言而喻。

三、豇豆炒肉末

豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、干辣椒等材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段

2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右

3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒

4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒

5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟

6、最后收汁即可起锅

豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦。

四、炒豆角

炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片

2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟

3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒

4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟

5、最后加入适量盐即可起锅

炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。

五、蒜香豆角

蒜香豆角是以豆角为主，辅料以大蒜等为材料，是一道非常可口的菜肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花

2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟

3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段

4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁

5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可

蒜香豆角做好了

小豆角做法

食材准备：小豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。

做法步骤：

1、豆角清洗干净，摘成段。

2、五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。

3、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。

4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。

5、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

6、放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。

7、翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水干后，将五花肉放进去煸炒1分钟即可。

大煸豆角的做法

豆角洗净，用手掰成5公分左右长的段，放盘子里晾干水分。葱切末，干辣椒切丝。

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锅中放入比平常炒菜多一倍的油，油热后放入豆角不停地翻炒

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炒到豆角表面起皱，盛出。

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锅中留少量的油，加入花椒小火慢炒至出香味，注意别炒糊了。然后放入辣椒和葱花煸炒。

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加入豆角，加盐、生抽翻炒均匀即可。

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淋一点香油，出锅

豆角子做法

1.

清蒸豆角子：准备豆角子500克，切成三厘米的段，再放入到一个干净的盆子当中，加入面粉150克，淀粉25克，用手抓拌均匀，接着放入蒸笼上面，中火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出，锅中放入15毫升的食用油中火加热至六成热，然后再放入生抽15毫升，再把蒸好的豆角子500克放入其中，炒三分钟即可。

2.

素炒豆角子：准备豆角子500克，然后再切成四厘米的长度，锅中放入食用油15毫升，加热到七成热，然后把豆角子500克放入其中，煸炒三分钟，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，然后再放入蒜末15克，煸炒两分钟即可。

3.

凉拌豆角子：首先准备豆角子500克，然后切成五厘米的长段，锅中放入1000毫升的水，大火烧开，然后把豆角子500克放入其中，焯水五分钟的时间，然后直接捞出盛大水分，再放入蒜末15克，小米椒15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，锅中放入15毫升的食用油加热至冒烟，然后直接把热油15毫升淋在上面即可。

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