酸辣黄瓜做法_酸辣黄瓜段的做法？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸辣瓜条的做法？的问题，以及和酸辣黄瓜做法？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

酸辣黄瓜做法

1· 红萝卜洗干净去皮切成片。

2· 黄瓜洗干净切成片。

3· 小葱洗干净切成段。

4· 鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液炒熟，盛出备用。

5· 炒锅内重新到少许食用油烧热，下入小葱炒香。

6· 下入红萝卜片翻炒一分钟。

7· 下入黄瓜片翻炒均匀。

8· 下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

9· 放盐调味。

10· 放原味鲜翻炒均匀出锅。

11· 装盘。

酸辣黄瓜段的做法

所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许

制作方法：

1、黄瓜洗净，切成一寸长的段。

2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。

3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。

4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。

5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。

6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。

7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。

8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。

9、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上，香味就出来了

酸辣黄瓜条怎样做

黄瓜4根

酱油1勺，醋4勺，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺，花椒10棵，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵

步骤

1. 黄瓜洗净切去头尾，切成均匀的三段，横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条，

2. 將切好的黄瓜条，撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。

3.锅中热油，加入干辣椒、八角，花椒、香油，中火炸香，制成辣椒油，盛罐中。

3. 腌制好的黄瓜条加入适量酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油，搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。摆盘。

徐州酸辣黄瓜条的正确做法

主料

黄瓜4根

辅料

酱油1勺，醋4勺，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺，花椒10棵，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵

步骤

1. 黄瓜洗净切去头尾，切成均匀的三段，横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条，

2. 將切好的黄瓜条，撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。

3.锅中热油，加入干辣椒、八角，花椒、香油，中火炸香，制成辣椒油，盛罐中。

3. 腌制好的黄瓜条加入适量酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油，搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。摆盘。

酸辣瓜条的做法

1、主料：黄瓜500克。

2、调料：食盐7克、醋适量、鸡粉2克、花椒适量、干辣椒适量、白糖2克。

3、黄瓜切条用盐腌4小时。

4、沥干瓜条中的水份。

5、加入糖，醋，鸡粉。

6、油加热后炸花椒及辣椒。

7、将炸好的油浇在瓜条上，拌均继续腌2小时即可。

怎样腌酸辣黄瓜

用料：小黄瓜1000g，糖2勺 ，镇江香醋3勺，辣椒油2勺，鸡精少许，麻油少许 。

1.挑选黄瓜，挑选水果小黄瓜。嫩嫩的，容易入味，吃起来也方便。黄瓜反正面都切，注意刀尖落菜板，黄瓜不切断。

2.反正面都切，整根黄瓜不切断，最后像螺丝一样一圈圈的。切好的黄瓜要用盐来腌制，每个黄瓜都抹盐，别抹太多，每根黄瓜外面都抹上就好，腌制半个小时，可以放冰箱腌制，口感更爽脆。

3.腌制好的黄瓜会拉长，要把黄瓜多余水分挤干，挤干挤干。沥出多余的水分。别拧干，会拧断的。

4.把醋，糖，鸡精放到碗里搅匀，倒入黄瓜，再加入辣椒油，滴两滴麻油，完成

酸辣山黄瓜做法

步骤1

材料：黄瓜2根、白醋150克、白糖120克、香油20克、葱姜适量、干辣椒3个

步骤2

切衰衣黄瓜，刀在切黄瓜的时候永远要保持这个姿势，用那个刀尖来找齐，这样就不会切深或切浅了

步骤3

首先一面要垂直的切，别切断了，刀尖要顶案板来衡量，深度大概在五分之三或者四分之三，切的越深衰衣辣的越长，越容易断

步骤4

切完一面后垂直的翻过来，还是那样持刀，斜着切，想多斜就多斜，不太多就行，深度也是刚才那么深，记住，切完后两面的刀口要有交集，如果没有，是拉不开的

步骤5

黄瓜不用切的太薄，容易断，而且腌完后吃起来没口感了，切完后就这德行，好久没有切这东西了，比较生，本来刀功就不是特美，凑合看把

步骤6

均匀的撇一写盐腌上，盐要稍微多一些，不然杀不出水，腌两三个小时，出很多水就差不多了，干辣椒切丝，葱姜切丝备用

步骤7

锅里到香油，四五成热是下干辣椒丝小火煸十五秒钟左右出香辣气，接着下姜丝中火煸五秒钟，注意干辣椒不要煸糊

步骤8

提前把白醋和白糖调好，直到锅里烧开，然后放少许盐调开，关火，把葱白丝放进去搅匀，汁就做好了，把汁放凉，把腌黄瓜的多余盐水控干净，把汁倒进去浸上，放冰箱一夜即可

酸辣黄瓜怎么腌制又脆又好吃螺旋黄瓜

步骤1

将旱黄瓜洗净、沥干。

步骤2

撒2勺盐，腌渍1小时。

步骤3

冲洗干净、再次沥干。

步骤4

将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。将黄瓜塞满容器，花椒大料水浇进容器，没过黄瓜。盖严盖子，避光处常温放置1周即可开盖食用。

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