本文目录
鱼翅的家庭简易做法？
用料：鱼翅4块200克、鸡半只、火腿100克、料酒适量、姜七片、葱1根、蒜2瓣、香菜1根、盐适量、水适量
鱼翅的的家庭简易做法步骤：
步骤 1、鱼翅泡10小时
步骤 2、刮沙，去骨
步骤 3、鱼翅放饨盅底，火腿切丝，鸡切块放在上面，放盐，料酒，隔水蒸5小时，取去鸡块
步骤 4、装盆开吃了
鱼翅的家常做法？
食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml
做法步骤：
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。
2、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就好了。
鱼翅，的简单做法，家常的不要太复杂的？
鱼翅是用鲨鱼的鳍干制而成的一种名贵海味。 鱼翅每100克含水份14克、蛋白质83.5克，脂肪0.3克，此外还含钙、磷、铁等营养成分。 鱼翅性味甘平，具有益气、开胃、补虚的功效，它补肾、强筋、壮骨、消痰。治疗食欲不振，老少皆宜，乃滋补极品。 —-
鱼翅的家常做法红烧鱼翅？
1将鲜鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂；
2鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内；
3炒勺放鸭油上火烧热，炸葱姜块，呈黄色；
4加料酒、酱油、高汤、精盐、味精，焖五分钟；
5捞出葱姜块不要，放入鱼翅，再以微火焖10分钟；
6用水淀粉勾芡，淋鸭油翻勺即成。
老东北美食鱼翅的做法？
1、准备主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克。调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克。
2、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
3、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
4、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。
最简单的鱼翅做法？
食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml
做法步骤：
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。
2、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就好了
鱼翅的家常做法清蒸？
主料：水发大排翅500g
配料：猪熟肥膘200g、熟火腿25g
调料：葱40g、生姜30g、精盐6g、味精4g、黄酒100毫升、鸡汤1200毫升、鸡油25g
清蒸鱼翅的做法
1、肥膘平批成0.5厘米厚的大片。
2、火腿切成细丝整齐排放。
3、姜去皮用刀拍松分成两块。
4、葱30g打成两个结，10g切段。
5、锅中加水烧开，放入鱼翅氽烫一下，装入大汤碗内。
6、然后加黄酒40毫升、放上姜1块、葱结1个，盖上肥膘100g，舀入鸡汤刚好淹没鱼翅，上笼用旺火蒸一个半小时取出，拣出肥膘、葱结、姜块，滗出汤汁不用。
7、然后再加黄酒40毫升，放上姜块、葱结、盖上肥膘、舀入新鸡汤刚淹没鱼翅。
8、再上笼用旺火再蒸1小时取出，小心拣出肥膘、葱结、姜块，滗出汤汁另用。
9、取品锅一只，将蒸好的鱼翅整齐放入，舀入新鸡汤，加精盐、黄酒、味精，上笼蒸半小时。
10、将火腿丝与葱段间隔围成一卷摆放成八卦形。
11、再蒸1分钟，放入鸡油即成。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至81118366@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：简知小编，转载请注明出处：https://www.jianzixun.com/121616.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
