鲅鱼的做法大全（家常鲅鱼的做法大全）

本文目录

• 鲅鱼15种家常做法？
• 鲅鱼家常做法简单做法？
• 正宗鲅鱼的家常做法？
• 鲅鱼的家常做法？
• 鲐鲅鱼最好吃的十种做法？
• 鲅鱼的做法？
• 鲅鱼家常做法厨师？

鲅鱼15种家常做法？

原料

饺子皮:300克,面粉500克

饺子馅：鲅鱼一条（出鱼肉约350克），猪五花肉馅200克，韭菜100克，盐1.5茶匙，白胡椒粉适量，白糖少许

料水：姜3片，花椒一勺，葱3段,沸水250克，料酒10ml，酱油10ml

具体操作

步骤1

鲅鱼洗净。

步骤2

用刀自尾部开始片，中间鱼骨以上部分，片下。

步骤3

将鱼肚部分的大刺用刀片除。

步骤4

斜着下刀，将鱼肉自鱼皮上面刮下。

步骤5

将中间鱼骨上面的肉肉刮下来。

步骤6

将鱼肉和猪五花肉馅一起，剁成肉泥。

步骤7

面粉和清水混合。

步骤8

用筷子搅拌成絮状。

步骤9

和成软和的面团，盖保鲜膜饧20分钟。

步骤10

将饧好的面团取出，揉成光滑的面团。

步骤11

将面团搓成长条。

步骤12

揪成合适大小的面剂。

步骤13

将截面朝上，按压。

步骤14

擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。（饺子皮尽量擀薄，这样容易填馅，因为肉馅软糯，没办法按压）

步骤15

填上饺子馅。

步骤16

先将饺子皮中间捏合。

步骤17

两边捏合。（饺子馅软，不易操作，新手可以一开始少放点肉馅）

步骤18

依次全部包完。

步骤19

锅子烧水，将饺子下入锅内，用铲子沿着锅岩轻轻推动，防止饺子粘连。

步骤20

水开，舀入凉水2勺，盖盖子继续煮。连续点三次，开三开，这样肉馅饺子就出熟了。

步骤21

煮熟的饺子，会浮在水面，肚子圆鼓鼓的。用漏勺将其捞出就好了。

鲅鱼家常做法简单做法？

食材：鲅鱼2条、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量

做法：

1、葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。

2、将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。

3、锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。

4、依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。

5、放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可。

正宗鲅鱼的家常做法？

准备食材如下：鲅鱼2条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱蒜适量，花椒1抓，干辣椒8个，白糖适量

具体做法如下：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量，将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用，锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄，依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟，放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可！

鲅鱼的家常做法？

主料：鲅鱼一条，

辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱各适量

做法

1、将鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

鲐鲅鱼最好吃的十种做法？

用料：冷冻鲐鲅鱼、香菜、植物油、葱、食盐、姜、料酒、蒜、白糖、花椒、番茄酱、大料、干辣椒。

鲐鲅鱼的做法步骤：

1、先将冷冻鲐鲅鱼自然解冻后备用。

2、将解冻好的鲐鲅鱼去头去内脏等清理干净洗净控干水分备用。

3、将准备好的葱切段、姜切片、准备适量的花椒、大料、蒜、干辣椒备用。

4、起锅烧油，待油温热后，放入处理好的鲐鲅鱼煎至两面金黄定型。

5、把准备好的花椒大料、干辣椒、葱姜蒜倒入锅中。

6、再加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、水、番茄酱大火烧开。

7、烧开后转至小火慢炖。

8、待汤汁少许时，将鲐鲅鱼盛出装盘。

9、然后将锅内葱姜蒜、花椒大料检出，并加入两勺番茄汁，加热至黏稠状。

10、然后将锅内的汤汁浇汁鱼上，之后撒上准备好的香葱即可

鲅鱼的做法？

材料：鲅鱼适量、西红柿适量、姜适量、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐

做法：

1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。

2、锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。

3、另起锅倒油，放入姜丝炒香，放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。

4、烧开后，放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟，出锅撒葱花即可。

鲅鱼家常做法厨师？

材料

鲅鱼一条，干辣椒5只，胡椒粒少许，葱姜蒜适量， 香菜适量，酱油适量、料酒适量、糖适量、陈醋适量、盐适量

做法

1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

6.盖上锅盖，收味儿。

7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。