鲢鱼怎么做好吃（鲢鱼怎么做好吃又简单）

本文目录

• 小鲢鱼最好吃的做法？
• 鲢鱼怎么做好吃？
• 鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜？
• 10斤大鲢鱼怎么做好吃？
• 大白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的？
• 鲢鱼怎么做才好吃？
• 细鲢鱼怎么做才好吃？

小鲢鱼最好吃的做法？

食材

小鲢鱼适量，姜丝适量，淀粉适量，白胡椒适量，料酒适量，大蒜适量，油适量，

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块。

3.加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟。

4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。

5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片。

9.锅里留底油，小火。

10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香。

11.掺入适量的开水。

12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒。

13.转小火，下入大蒜。

14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜。

16.锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。

17.淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。

鲢鱼怎么做好吃？

鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白

头较大，眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。

今天就给大家介绍一道红烧鲢鱼块。准备如下食材：

首先将把鱼切成鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下

第二步：葱姜蒜切碎，热锅放较多油、油烧八分热下鱼块煎至两面金黄、煎好的鱼沥干油备用

第三步：热油放入葱姜蒜和酱料爆香、爆香后放入干辣椒段炒香、倒入煎好的鱼块轻轻翻炒、倒入少许料酒、生抽炒匀

第四步：倒入小半碗开水中火炖几分钟、加入少许砂糖炒、小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀、加入适量的花椒油和香油炒匀、倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅

简单又好吃的，你会做了吗？小篇只喜欢吃，可以每次都做不好，你们呢？

鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜？

食材：鲢鱼 1条、冬瓜 200克、榨菜150克、花生油 适量、生姜 3片、鸡粉 1匙、清水 1碗

做法：

1、把鲢鱼洗干净切成4段备用，酸菜洗干净切小段备用，冬瓜洗干净切大块备用，生姜切丝备用；

2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边；

3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟；

4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟；

5、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘，花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了

10斤大鲢鱼怎么做好吃？

材料

鲢鱼10斤，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜各适量

做法

1、鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

大白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的？

食材：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙

做法如下：

生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！

起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！

锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

鲢鱼怎么做才好吃？

鲢鱼油浸口感最好。
1.因为鲢鱼肉质嫩滑，适合用清淡的调味品烹调，让鱼肉更能保有原味。
2.在所有烹饪方法中，油浸是将调味料最少加入到鱼肉中的方法，可以让鱼肉在油中煮熟后将鲜美的汁液全部保存下来，能够使鱼肉既能保留原有的鲜美口感又能提供足够的营养。
因此，油浸是做鲢鱼最好吃的烹调方法之一。

细鲢鱼怎么做才好吃？

第一步，把细鲢鱼处理干净准备好

第二步，把鲢鱼蘸上一层薄薄的面粉，抖去多余的面粉，起锅烧油，待油温五六成热放入鲢鱼，将鲢鱼两面煎成金黄色

第三步，把鲢鱼哦把鲢鱼身上的油用吸油纸吸一下

第四步，热锅凉油放入葱，姜，蒜，花椒，八角爆出香味

第五步，把煎好的鲢鱼放入锅中，加入调好的料汁（糖调配方法：三勺生抽一勺醋，一勺糖，三勺料酒，一勺盐）加入适量的水

第六步，大火烧开，烧制8到10分钟，烧至期间，用勺将汤汁淋到鱼身上，以便入味，让反复三四遍

第七步，将汤汁收至浓稠，出锅加入香菜就可以啦

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