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洋姜的六种吃法？
用料
洋姜2000克，盐150克，花椒适量，生抽300克，老抽100克，大蒜500克，糖30克，八角10克，花生油40克。
做法步骤
1.洗好洋姜，并晾干。
2.大蒜去皮。
3.洋姜和大蒜切片放入食盐腌制8小时。
4.锅内加入准备好的花生油烧热，加入花椒八角。
5.依次加入准备好的糖，稍微炒一下，放老抽，生抽熬煮至开锅，立马关火。一定要放凉后再加入腌好的食材！
6.把腌制好的洋姜和大蒜用手攥出腌出的水放入玻璃罐中。
7.再放入烧好放凉的料汁，搅拌均匀。
8.装瓶放冰箱冷藏，大约两三天后即可食用。
洋姜怎么个吃法？
步骤/方式1
洋姜及配料全部洗净晾干
步骤/方式2
花椒一把放入锅中加入大于1200毫升的饮用水，烧开煮一会。
步骤/方式3
熬好的花椒水
步骤/方式4
加入老抽煮开。盛出放到完全冷却。
步骤/方式5
大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，柠檬切片。
步骤/方式6
把所有配料放入一个大盆里
步骤/方式7
洋姜可切可不切，整个的是最好的，腌制完里面的菊淀粉不会流出来。我是图着吃的时候省事了就全部切了。
步骤/方式8
把洋姜加入配料盆拌匀
步骤/方式9
装入密封的容器里，盖上盖子密封放阴凉处，20天左右可以吃。大概20天后里面的亚硝酸盐基本没有了，一般腌渍发酵泡菜一类的东西第二天就开始产生亚硝酸盐，到第七天是峰值，七天后开始递减，十五天左右已经减的差不多，二十天已经非常安全。
步骤/方式10
泡洋姜就做好了
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洋姜的吃法？
原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、酱油、醋、香油。
做法：
1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。
2、再把丁香、桂皮鸽子洗净，混合一起煮开，然后晾凉。
3、之后把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入丁香、桂皮调料。
4、随后盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。
5、最后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。
洋姜生吃的做法？
洋姜生吃的话可以做成咸菜，美味可口。做法如下：
1、首先去集市上买10斤洋姜，把洋姜清洗干净，因为上面有很多泥土，而且表面也不平整，最好是多洗几遍，洗不干净的话，会影响口感的，把洗干净的洋姜放在案板上，把上面的水分都控干备用。
2、下面在锅里加上清水，加上花椒、八角、姜片、食盐、白糖开大火煮开，然后关火晾凉，准备一个干净的罐子，里面不能有水和油，把晾干水分的洋姜放在里面，再把晾凉的调料水倒进去，没过食材就可以，最后加上一小勺高度白酒，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方腌制半月就可以吃了。
3、腌洋姜的注意事项：第一因为洋姜表面并不平整，清洗的过程中可以会麻烦一点，要记得把洋姜清洗干净，这一步千万不能忽略，如果洋姜洗不干净的话，会影响口感的。第二熬调料水的时候，只加上花椒、八角、姜片、食盐和白糖就可以，不用放过多的食材，先开大火煮开，然后关火晾凉。第三把控干水分的洋姜放在一个干净的罐子中，再把晾凉的调料水倒进去，只要是能没过洋姜就可以，在封口处加上一勺白酒，这样洋姜的储存时间会更长。
洋姜怎么吃好吃呢？
主料：鬼子姜1000克
辅料：甜面酱500克，盐150克，糖80克，白酒100克，生抽150克，花椒10克，大料10克
腌鬼子姜的做法步骤
1.鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2.甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好
3.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
4.将鬼子姜放入咸菜坛中
5.再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中
6.密封腌制20天即可取出食用
刮皮洋姜正确吃法？
可以生吃也可以炒着吃，不过炒着吃营养更高。
熟食:将洋姜和肉类一起炒着吃，荤素搭配，营养损失也少，而且不容易伤脾胃，放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。
生食:制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。但是生食易伤脾胃，腌制了吃营养会下降。
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