鸡腿的做法大全家常（鸡腿的做法大全家常做法视频）

本文目录

• 鸡腿做法家常简单？
• 纯鸡腿肉家常做法？
• 鸡头鸡脖鸡腿家常做法？
• 鸡腿菇的12种家常做法？
• 炖鸡腿儿家常做法？
• 家常炖鸡腿正宗做法？
• 吊烧鸡腿的家常做法？

鸡腿做法家常简单？

步骤/方式2

再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结，泡发好的香菇。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。在蒸制过程中，料酒里的酒精会被蒸发掉，料酒会转变成汁水，所以不用额外加水。

步骤/方式3

放入烧开水的锅中，大火隔水蒸25分钟即可。

步骤/方式4

最好在碗上扣个盘子啥的，以防锅盖上的水蒸气滴进碗里把成品味道冲淡。

步骤/方式5

蒸出来的鸡腿微辣，且鲜香嫩滑。

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纯鸡腿肉家常做法？

步骤/方式1

取鸡腿2只，分离骨肉、反转露出鸡腿骨

步骤/方式2

鸡腿加入料酒、胡椒粉、盐各5g，翻转腌制10分钟

步骤/方式3

取鸡腿碎肉 100g，打入生鸡蛋1个、加料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽各5g，葱、姜各10g，搅拌均匀

步骤/方式4

烤盘铺烤纸，铺培根3-5片、铺腌好的鸡腿碎肉，取熟鸡蛋1个塞到腌好的鸡腿里

步骤/方式5

鸡腿放好后，卷起培根包裹成型

步骤/方式6

培根表面撒胡椒粉少许、放进烤箱240℃烤制20-25分钟、取出即可享用

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鸡头鸡脖鸡腿家常做法？

原料

鸡头 (适量)

鸡脖 (适量)

鸡腿 (适量)

生抽 一勺

蚝油 一勺

老抽 一勺

姜 适量

蒜 适量

桂皮 适量

香叶 适量

八角 适量

干辣椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法

1将鸡三样冷水下锅，下料酒去腥，焯好捞出洗干净后控出水分备用。

2起锅烧油，放葱姜八角桂皮香叶干辣椒，下一勺生抽一勺蚝油一勺老抽，小火炒香下鸡三样，炒香加一万清水。

3放盐鸡精调味，再放两块冰糖，盖上锅盖大火炖半个小时即可出锅。

鸡腿菇的12种家常做法？

香酥鸡腿菇

材料:鸡腿菇3个,鸡蛋2个,面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中,黑胡椒粉3勺,盐1少,鸡精1勺。

做法:

1、鸡腿菇洗净,用手撕成条,放在开水中10分钟,泡软。

2、将泡好的金针菇捞出控水,撒上黑胡椒、盐、鸡精,腌制10分钟。

3、准备两个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌均匀,加入适量的盐。

4、用手把腌好蘑菇挤出水,裹上面糊,再过上面包糠。

5、在油锅中放油,烧热,小火炸至金黄色出锅,控干水分,撒上辣椒粉即可。

三杯鸡腿菇

材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。

做法:

1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右。

2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油。

3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。

4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可。

炖鸡腿儿家常做法？

食材清单

土豆 2个 、 鸡腿 2个 、 姜、蒜、辣椒 少许 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 油 少许

烹饪步骤

1/7

鸡翅根焯水，水开后两三分钟就行

2/7

土豆切成滚刀块并跑在水中

3/7

姜、蒜切末，辣椒掰成小块

4/7

油热后倒入姜蒜辣椒爆香，再加少许干姜粉

5/7

先放鸡腿，翻炒几下，加入土豆后再放入酱油

6/7

加入清水，淹过鸡翅根和土豆即可

最后一步

大火炖二十多分钟，等土豆软烂即可出锅装盘

家常炖鸡腿正宗做法？

步骤/方式1

鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右

步骤/方式2

土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水

步骤/方式3

用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。

步骤/方式4

泡好的木耳在去一遍根部的木屑，太大了可以撕开。

步骤/方式5

锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放入锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。

步骤/方式6

把多余的水分烫出来倒掉。

步骤/方式7

倒两三次水，基本没有多余的水分出来了。

步骤/方式8

出锅备用

步骤/方式9

油烧热，下花椒八角片出香味。

步骤/方式10

放入鸡肉块。入锅翻炒肉块，定型，到棱角处有金黄色的时候再加蔬菜最好。

步骤/方式11

下备好的蔬菜翻炒均匀

步骤/方式12

加盐和一点蚝油

步骤/方式13

加开水，没过材料的水量为宜。期间多次查看以防粘锅糊底，水不够的话可以再加热水进去，不要加冷水，最好不要用勺子搅拌，土豆块会碎掉

步骤/方式14

大火烧15分钟，小火焖5分钟，加一勺白糖，大火收汁5分钟。

步骤/方式15

出锅装盘开吃

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吊烧鸡腿的家常做法？

1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。